隨著近幾年亞洲地區(qū)城市化水準(zhǔn)逐漸提升，顧客作息逐漸大力推進，速食消費需求也逐漸不斷擴大。

據(jù)餐飲吧上周出版發(fā)行的《中國餐飲發(fā)展調(diào)查報告2022》表明，2021年我省速食的消費市場體量達至了9086億，其中法式速食的消費市場體量為6426億，比重達至了70.7%，2022年我省法式速食的消費市場體量預(yù)計將少于7000億。

作為廣告主廣泛對剛需產(chǎn)品線，法式雞肉速食在法式速食中占據(jù)著重要位置，是法式速食的第二大賽道。調(diào)查報告稱，在法式速食樣本店面中，法式雞肉速食的國際品牌數(shù)比重為21.4%，店面數(shù)比重為18.4%，均僅次于叉燒產(chǎn)品線。

從法式雞肉速食的國際品牌店面體量看，2021年69.3%的國際品牌店面數(shù)在50家及下列；店面數(shù)在51~100家的國際品牌比重為17.6%；少于500家的國際品牌較少，比重僅為1.3%。

對照2020年的信息可知，2021年法式雞肉速食店面數(shù)在50家及下列的國際品牌比重有所減少，店面數(shù)在51~100家、101~500家的國際品牌比重均有所增加。這或是因為受疫情影響，體量很小、抗風(fēng)險能力弱的國際品牌更容易被消費市場淘汰，而具有一定體量、根基良好的國際品牌有較強的生存能力。

隨著速食消費市場的逐漸發(fā)展，法式雞肉速食產(chǎn)品線的連鎖化某種程度也在逐漸提升，且其整體連鎖化起步較晚，目前連鎖化某種程度仍不及西式速食。

從兩者店面信息的對照來看，在5~50家的店面體量區(qū)段中，法式雞肉速食的國際品牌比重較西式速食高出4.3個百分點；而在100家以下的各個店面體量區(qū)段中，西式速食的國際品牌比重均高于法式雞肉速食；1000家以下店面體量的國際品牌比重差距最大，多個西式速食國際品牌的店面數(shù)已經(jīng)少于了1000家，如華萊士的店面數(shù)甚至少于了2萬家，但法式雞肉速食產(chǎn)品線里店面數(shù)過千的國際品牌還較少。

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