8月28日，港股上市公司鍋圈食品（上海）股份有限公司（鍋圈，02517.hk）發(fā)布2024年中期業(yè)績(jī)公告。

財(cái)報(bào)顯示，截至2024年6月30日的六個(gè)月，鍋圈實(shí)現(xiàn)收入26.7億元（單位人民幣，下同）；毛利6.09億元，同比增長(zhǎng)5.3%；毛利率為22.8%，2023年同期為20.9%；核心經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為1.25億元，同比增長(zhǎng)4.9%。從數(shù)據(jù)來看，鍋圈上半年的關(guān)鍵經(jīng)營(yíng)指標(biāo)穩(wěn)中有升，體現(xiàn)了較強(qiáng)的韌性。

此外，鍋圈現(xiàn)金儲(chǔ)備由2023年12月31日的19.36億元增長(zhǎng)6.1%至20.53億元，資產(chǎn)負(fù)債率由2023年底的3.3%降至3.0%。同時(shí)，存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)、應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)天數(shù)均在縮短，經(jīng)營(yíng)效率穩(wěn)步提高。

更穩(wěn)：現(xiàn)金充裕 負(fù)債率低

2024年上半年，消費(fèi)者對(duì)于日常消費(fèi)變得更加理性和謹(jǐn)慎，消費(fèi)者在購(gòu)買決策時(shí)更加注重產(chǎn)品的質(zhì)量與價(jià)格的平衡，餐飲零售行業(yè)更是受沖擊最大的行業(yè)之一。在這一大背景下，充裕的現(xiàn)金儲(chǔ)備，優(yōu)秀的資本結(jié)構(gòu)，無疑是企業(yè)對(duì)抗風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)行戰(zhàn)略調(diào)整的最好保障。

根據(jù)財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，截至2024年6月30日，鍋圈現(xiàn)金儲(chǔ)備由2023年12月31日的19.36億元，上浮6.1%至20.53億元，資產(chǎn)負(fù)債率由2023年底的3.3%降至3.0%。

從多個(gè)統(tǒng)計(jì)口徑來看，國(guó)內(nèi)食品相關(guān)企業(yè)的資產(chǎn)負(fù)債率普遍在40%以上。鍋圈如此低的資產(chǎn)負(fù)債率，不僅意味著他們有極強(qiáng)的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)控制能力，也意味著他們?cè)趹?zhàn)略調(diào)整時(shí)會(huì)有更大騰挪空間。

除此之外，2023年11月2日，鍋圈在港交所主板掛牌上市，當(dāng)日發(fā)行價(jià)5.98港元/股，全球發(fā)售所得款項(xiàng)總凈額約為4.49億港元。財(cái)報(bào)顯示，截至2024年6月30日，上市首次公開募資所得款項(xiàng)的使用率僅為4.4%，意味著鍋圈在2027年底之前，有充足款項(xiàng)用于產(chǎn)業(yè)鏈基建和供應(yīng)鏈打造。

鍋圈董事長(zhǎng)楊明超在8月29日下午召開的鍋圈2024年中期業(yè)績(jī)交流會(huì)上表示，過去半年，消費(fèi)者的消費(fèi)變得更謹(jǐn)慎，鍋圈的客單價(jià)“天然地”降低了6-8元。

在此基礎(chǔ)上，鍋圈實(shí)現(xiàn)收入26.7億元，同比下滑3.5%，表現(xiàn)可謂平穩(wěn)。

令人感到驚訝的是，在此基礎(chǔ)上，鍋圈的毛利、毛利率均有不同程度的提升，顯示出了很強(qiáng)的增長(zhǎng)潛力。財(cái)報(bào)顯示，今年上半年，鍋圈毛利為6.09億元，同比增長(zhǎng)5.3%；毛利率為22.8%，同比增長(zhǎng)了1.9個(gè)百分點(diǎn)。楊明超在業(yè)績(jī)解讀會(huì)上提到，毛利率的增長(zhǎng)，是在上半年主動(dòng)向消費(fèi)者讓利了2個(gè)左右的百分點(diǎn)的前提下取得的。

另外值得關(guān)注的是，今年上半年，鍋圈的核心經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為1.25億元，同比增長(zhǎng)4.9%。同時(shí)存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)、應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)天數(shù)都在縮短，經(jīng)營(yíng)效率在提高。

更新：開拓產(chǎn)品及渠道 戰(zhàn)略調(diào)整已見成效

2024年4月，鍋圈發(fā)布了“社區(qū)中央廚房”的全新戰(zhàn)略定位。在此基礎(chǔ)上，鍋圈持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，開辟新銷售渠道，為消費(fèi)者提供線上線下購(gòu)物選擇，實(shí)現(xiàn)廣泛的消費(fèi)者觸達(dá)。

在線上端，鍋圈持續(xù)開發(fā)多種線上銷售網(wǎng)絡(luò)，包括鍋圈APP、微信小程序、第三方外賣平臺(tái)以及抖音等新媒體社交平臺(tái)。上半年，鍋圈通過多層級(jí)的抖音賬號(hào)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行直播及短視頻推廣。其中，5月下旬推出的“99元毛肚自由火鍋套餐”深受廣大消費(fèi)者歡迎，僅6月在抖音的銷售額已超1.3億元，是2023年上半年抖音渠道所有產(chǎn)品售賣總額的1.25倍。

在線下端，鍋圈持續(xù)嘗試新店型的開拓和原有店型的優(yōu)化。據(jù)此前媒體報(bào)道，鍋圈正在測(cè)試專注于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)場(chǎng)景、以速烹菜為主打產(chǎn)品的“鍋圈肴肴領(lǐng)鮮”農(nóng)貿(mào)店。截至目前，鍋圈已在鄭州、深圳等地開設(shè)了10家農(nóng)貿(mào)店，今年預(yù)計(jì)將開設(shè)200家新農(nóng)貿(mào)店。

新渠道的拓展為鍋圈帶來了更廣泛的人群觸達(dá)，而持續(xù)優(yōu)化的產(chǎn)品為企業(yè)穩(wěn)健發(fā)展提供有力支撐。財(cái)報(bào)顯示，今年上半年，鍋圈共推出248個(gè)火鍋及燒烤類產(chǎn)品的新SKU。此外，據(jù)媒體報(bào)道，為促進(jìn)社區(qū)央廚戰(zhàn)略的落地，鍋圈于今年上半年推出了包括西餐、冰品、精釀啤酒等在內(nèi)的一系列新品，并與伊利冰品進(jìn)行了達(dá)成了戰(zhàn)略合作。

更強(qiáng)：產(chǎn)業(yè)布局深化 向平臺(tái)型企業(yè)轉(zhuǎn)型

在產(chǎn)業(yè)端，鍋圈繼續(xù)垂直整合供應(yīng)鏈，基于從工廠到中央倉(cāng)、再到零售門店的簡(jiǎn)化高效供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)，消除供應(yīng)鏈多余的中間環(huán)節(jié)，從而優(yōu)化成本控制。財(cái)報(bào)顯示，截至今年6月30日，鍋圈旗下共擁有四家食材生產(chǎn)廠，專注于牛肉、肉丸、火鍋底料和水產(chǎn)品的生產(chǎn)及加工；投資孵化了一家專注于蝦滑產(chǎn)品生產(chǎn)的工廠，助力鍋圈在核心品類上的產(chǎn)業(yè)布局。

在中下游，涵蓋生產(chǎn)、采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、物流的數(shù)字化供應(yīng)鏈助力鍋圈及時(shí)把控采購(gòu)端到門店端的供需動(dòng)態(tài)，實(shí)現(xiàn)整體供應(yīng)鏈的高效管理。在物流環(huán)節(jié)，鍋圈通過遍布全國(guó)的17座數(shù)字化中央倉(cāng)庫(kù)，實(shí)現(xiàn)了全國(guó)絕大部分門店報(bào)貨的次日送達(dá)。今年7月份，鍋圈宣布開放供應(yīng)鏈能力，并投資孵化包括“伍學(xué)長(zhǎng)”在內(nèi)的四家餐飲品牌，向食品產(chǎn)業(yè)平臺(tái)型企業(yè)持續(xù)邁進(jìn)。

對(duì)于未來，鍋圈在財(cái)報(bào)中表示，將繼續(xù)擴(kuò)大線下門店的渠道，通過提升已覆蓋地區(qū)的市場(chǎng)滲透率及將門店擴(kuò)展到新地區(qū)，并通過農(nóng)貿(mào)店等更豐富的店型，覆蓋中國(guó)更多城市；創(chuàng)新多樣化的新銷售渠道，進(jìn)一步推動(dòng)線上及線下門店銷售增加，觸達(dá)更多消費(fèi)場(chǎng)景；加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)能力及上游供應(yīng)鏈建設(shè)，以拓展業(yè)務(wù)覆蓋面，鞏固產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；提升數(shù)字化水平，增強(qiáng)整體運(yùn)營(yíng)效率；持續(xù)提升品牌形象及加大營(yíng)銷力度，以擴(kuò)大消費(fèi)者觸達(dá)面及增強(qiáng)粘性。

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