展青霉素檢測(cè)

時(shí)間：2023-03-24 00:34:10來源：food欄目：食品快速檢測(cè) 閱讀：

展青霉素(Patulin，PAT)主要是由水分含量較高、營(yíng)養(yǎng)豐富的水果及蔬菜在保存溫度較高、通風(fēng)不良的貯存條件下，由部分真菌(擴(kuò)張青霉、展青霉、棒型青霉等)產(chǎn)生的一種次級(jí)代謝產(chǎn)物。分子式為C7H6O4，熔點(diǎn)100℃，分子量為154，為無色針狀結(jié)晶，能溶于水、乙醇、丙酮、乙酸乙酯和氯仿。Glister于1941年在牛津大學(xué)首先發(fā)現(xiàn)并分離純化的。早期，展青霉素被認(rèn)為是一種廣譜抗生素，可用于人感冒的治療，但隨后動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，它對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物具有較強(qiáng)的急性和亞急性毒性、免疫毒性、致畸、致突變作用，從此對(duì)展青霉素的研究重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到其毒性及對(duì)食品和飼料的污染上。展青霉素主要污染蘋果、山楂及其果汁制品，并且已成為判斷蘋果汁質(zhì)量的一個(gè)重要指標(biāo)。因此，中國和歐盟等國家規(guī)定蘋果、山楂制品中展青霉素最高允許量為50μg/kg。展青霉素的檢測(cè)方法主要包括薄層色譜法(TLC)、高效液相色譜法(HPLC)和氣相色譜法(GC)等，但上述方法均難以實(shí)現(xiàn)對(duì)批量樣品的快速檢測(cè)。許多青霉能產(chǎn)生展青霉素，它們主要生長(zhǎng)在水果上。這種毒素會(huì)引起動(dòng)物的胃腸道功能紊亂和各種不同器官的水腫和出血。擴(kuò)展青霉和展青霉的生長(zhǎng)和產(chǎn)毒素的溫度范圍同樣很寬。展青霉素的作用具有兩重性。一方面，它具有廣譜抗菌作用，可抑制多種革蘭氏陽性菌及大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒、副傷寒桿菌等革蘭氏陰性菌，對(duì)某些典型真菌、原生生物和各種細(xì)胞培養(yǎng)物的生長(zhǎng)有抑制作用;另一方面，它又對(duì)小鼠、大鼠、貓、兔等實(shí)驗(yàn)動(dòng)物有較強(qiáng)的毒性。展青霉素污染食品和飼料后產(chǎn)生的毒性作用遠(yuǎn)大于其藥用價(jià)值，因此它沒有被作為抗生素使用而是作為生物毒素進(jìn)行了研究。百檢集團(tuán)合作的食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)可提供展青霉素檢測(cè)服務(wù)，中化所是一家集體所有制食品檢測(cè)中心，目前國內(nèi)正規(guī)的第三方食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)。擁有CMA資質(zhì)證書，高新技術(shù)企業(yè)，獨(dú)立的食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，可為您提供一站式食品檢測(cè)服務(wù)。 檢測(cè)樣品 展青霉素 展青霉素檢測(cè)項(xiàng)目 質(zhì)譜檢測(cè)，限值檢測(cè)，薄層色譜檢測(cè)，拉曼光譜檢測(cè)，液質(zhì)檢測(cè)，色譜檢測(cè)，液相檢測(cè)等。 展青霉素檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn) GB 2761-2017食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量 GB 5009.185-2016食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品中展青霉素的測(cè)定 GB/T 23585-2009預(yù)防和降低蘋果汁及其他飲料的蘋果汁配料中展青霉素污染的操作規(guī)范