【時評】奸商為何偏愛“美容”食品？

食品安全保衛(wèi)戰(zhàn)是一場硬仗，要打贏這場硬仗，需要“被堅執(zhí)銳”的有關(guān)部門重拳出擊，也需要消費者用知識將自己武裝到牙齒。

河南食品網(wǎng)訊：

　　近日，有媒體報道了河南某地使用熒光增白劑為豬肉“美容”的事件，本網(wǎng)第一時間予以關(guān)注。就新聞點擊量來看，大家對“美容”豬肉的關(guān)注度相當高。可見，食品安全事件總能牽動大家的神經(jīng)，尤其是在食品安全狀況愈發(fā)糟糕的語境下。

　　細細數(shù)來，不論是使用合法添加劑還是非法濫添亂加，食品“美容”事件，并非大姑娘上轎——頭一遭：從快被淡忘了的蘇丹紅鴨蛋，到硫磺生姜，再到“陣亡”不久的面粉增白劑，添加劑“美容”事件一而再的刺痛著我們的心靈、拷問著奸商們的良知。如此挖空心思、處心積慮、“匠心獨運”的“美容”手段，不禁令人感嘆：人體美容去韓國，食物“美容”數(shù)天朝!

　　在為害“食品安全”人人喊打的今天，奸商為何要花這么大工夫，冒這么大的風(fēng)險去“頂風(fēng)作案”呢?

　　以次充好 以假充真

　　國家對食品添加劑和非食品添加劑的使用都有嚴格的界定和限量。依法使用，不僅不會危及人們的健康，還能為消費者提供更好的食物。但是，在唯利是圖的奸商們手中，它們往往“為虎作倀”，幫助奸商“文過飾非”、“李鬼”扮“李逵”。

　　例如，廣州日報曾報道，東莞某地有不法分子使用病死豬肉、劣腐豬肉制作“毒臘味”。為了使已經(jīng)“發(fā)暗、發(fā)黑，長出了斑，聞上去有一股令人作嘔的氣味”的病死豬肉能夠不生蟲、保持更為美觀的顏色，不法分子竟然使用大量的工業(yè)級亞硝酸鹽和農(nóng)藥進行加工。亞硝酸鹽本是食品添加劑，在肉制品中起著不可替代的作用(詳見：農(nóng)大教授解析亞硝酸鹽的“善與惡”)。但是，在暴利的驅(qū)使下，奸商們卻將其作為“以次充好”的遮羞布。

　　再例如，曾經(jīng)轟動一時的“牛肉膏”事件。有人使用“牛肉膏”將豬肉加工成所謂“牛肉”販賣，而且消費者很難辨識。究其原因，是因為豬肉和牛肉存在高額的差價，使用“美容”豬肉冒充牛肉暴利非常。雖然，正規(guī)生產(chǎn)的“牛肉膏”是一種無害的、天然的復(fù)配食品添加劑和調(diào)味品，但是，奸商的“用而不告”，卻是存在著消費欺詐。

　　迎合消費者需求

　　如果，有人高擎正義之師的大旗去質(zhì)問面粉企業(yè)：為何要添加增白劑，那么，面粉企業(yè)一定會先倒一倒肚子里的苦水。面粉增白劑不過是為了提高面粉白度、加快面粉后熟，在現(xiàn)有的技術(shù)條件下，面粉增白劑的添加并不是必須的，添加增白劑反而會提高生產(chǎn)成本。為何企業(yè)卻“執(zhí)迷不悟”，依然添加呢?答案很簡單：消費者更喜歡“雪白”的面粉，添加增白劑是為了迎合消費者。

　　有需求的地方就有市場，消費者性之所好，自然會有人來迎合——喜歡“欺霜勝雪”的面粉，自然會有企業(yè)生產(chǎn)添加增白劑的面粉來滿足;喜歡“色澤光鮮”的生姜，自然會有人“奇志迭出”的用硫磺來熏制;喜歡“紅艷如血”的燕窩，自然會有人挖空心思來“炮制”；喜歡賣相白凈的肥肉，自然會有人不擇手段的來“美白”……說到底，如果消費者不擦亮眼睛，建立科學(xué)的認識，遠離偏見和迷信，“美容”食品便有生長的土壤，消費者的餐桌便難保太平。

　　食品安全保衛(wèi)戰(zhàn)是一場硬仗，要打贏這場硬仗，需要“被堅執(zhí)銳”的有關(guān)部門重拳出擊，也需要消費者用知識將自己武裝到牙齒。
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