新快報：2011年食品大事件熱議盤點

在2011這一年，我們欣喜地看到，面對負面的食品新聞或是正面的食品新政，不但政府高度關注和大力整改，中國的民眾或通過微博、或借助媒體力量，促使中國的食品安全更進一步。

河南食品網訊：

　　2011年食品大事件熱議盤點

　　自2008年以來，網上就曾傳開這樣一個段子：中國人從辣椒醬里認識了“蘇丹紅”、從豬肉里認識了“瘦肉精”、從啤酒里認識了“甲醛”、從奶粉里認識了“三聚氰胺”……不可否認，在這近4年時間里，中國食品界頻出負面新聞，范圍之廣、影響之大甚至讓部分人談“吃”色變。但在2011這一年，我們欣喜地看到，面對負面的食品新聞或是正面的食品新政，不但政府高度關注和大力整改，中國的民眾或通過微博、或借助媒體力量，促使中國的食品安全更進一步。2008年，一些中國人從逐一的食品安全事件里知道吃什么不好;2011年，許多中國人以一己之力對國內食品界發出聲音，在食品未現安全事件之前，就讓自己對食品更具發言權，熱議之下令許多食物在今年之后“吃起來更好了”!

　　熱議對象：雙酚A奶瓶

　　關注度：★★★★

　　事件回顧：2011年3月，歐盟禁止使用含有雙酚A的塑料嬰兒奶瓶。記者采訪獲悉，當時國內各大品牌雙酚A奶瓶生產商中，近八成均無意換材質生產。隨后國內各大媒體爭相報道雙酚A奶瓶可能對嬰兒產生的害處，即易干擾嬰幼兒的內分泌系統，導致嬰幼兒不正常的發育……并指出市面上絕大部分奶瓶均為雙酚A材質，引發眾多媽媽的擔憂與退換奶瓶之舉。

　　至2011年5月30日，國家衛生部等6部門聯合發布公告，鑒于嬰幼兒屬于敏感人群，為防范食品安全風險，保護嬰幼兒健康，要求自2011年6月1日起，禁止生產雙酚A嬰幼兒奶瓶和其他含雙酚A的嬰幼兒奶瓶;自2011年9月1日起，禁止進口和銷售聚碳酸酯嬰幼兒奶瓶和其他含雙酚A的嬰幼兒奶瓶，由生產企業或進口商負責召回。

　　點評：2011年6月1日起，眾多超市與奶瓶銷售商家已開始先后下架雙酚A奶瓶;早在去年9月1日之前，新安怡、貝親等知名品牌奶瓶早已封殺“雙酚A”;至去年9月1日時，雙酚A奶瓶在超市、母嬰店內已銷聲匿跡。

　　熱議對象：“增白”面粉

　　關注度：★★★

　　事件回顧：據悉，自2007年面粉國家標準20年來首次修訂之后，撤銷使用面粉增白劑就一直被提上“議事日程表”，但直至2010年俗稱為“面粉增白劑”的過氧化苯甲酰依然被列為面粉處理劑，這再次引來業界關注和討論。據悉，面粉增白劑只能提高些面粉的白度，破壞的是面粉營養成分，并且稍過量添加就可能氧化后成為苯甲酸，而苯甲酸是一種防腐劑，對人體而言并不安全。此前，糧食部門及不少生產企業都曾建議在面粉中停用過氧化苯甲酰。

　　隨后，衛生部協調有關部門研究撤銷過氧化苯甲酰作為面粉處理劑及其相關配套政策。直至2011年3月1日，衛生部等部門正式發布公告，撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣，自2011年5月1日起，禁止在面粉生產中添加這兩種物質。

　　點評：據國家食品監督部門2010年9月抽查發現，市場上59.6%的面粉增白劑超標。而今年下半年質監部門多次抽檢后發現，多個省市中所有批次面粉經檢測均不含面粉增白劑。廣州市民們在選購面粉和面制品時，亦首先將“退白”作為標準。
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　　熱議對象：“最差”乳業標準

　　關注度：★★★★★

　　事件回顧：2011年6月，在2010年《生乳》新國標實施一年之余，素有“中國奶業第一炮”之稱的廣東乳業專家王丁棉，炮轟該標準為“全球最差”，是全球乳業的恥辱"，這一言論引起了業內的激烈爭論。

　　此次熱議的焦點首先在于，在2010年公布的《生乳》新國標中，蛋白質含量每100克含2.8克，這個數字低于國際標準3.0克，也低于1986年舊國標的2.95克。國內知名科普專家方舟子回應稱，一個60千克體重的人一天需要的優質蛋白質為48克。與此相比，新國標每百克牛奶比舊國標少了0.15克蛋白質，在食物中微不足道，因為一個雞蛋就含有大約6克優質蛋白質。

　　另一讓市民十分擔心的消息，則是新國標規定每毫升牛奶中的菌落總數限量，由原來舊標準的每毫升50萬個上升到了每毫升200萬個，比美國、歐盟10萬的標準高出20倍。有些人心生恐慌：這樣說來我們每天喝的牛奶里每毫升細菌總數不是多達200萬個了嗎?對此衛生部專家強調，生乳只是作為原料乳，消費者不會直接飲用，牛奶生產商要經過殺菌等工藝后方可上市銷售。

　　點評：“最差”乳業標準引起軒然大波，雖然最終標準未變，但民眾對此的高度關注最終令衛生部相關負責人不得不出面澄清，讓大家對天天喝的牛奶有了個更徹底的了解，最終也對曾“一傷再傷”的國產牛奶卸下心防，回歸理性消費。國產牛奶銷量繼2008年“三聚氰胺”風波后持續回升。

　　熱議對象：塑化劑風波

　　關注度：★★★★

　　事件回顧：2011年4月，臺灣島內衛生部門例行抽驗食品時，在一款“凈元益生菌”粉末中發現，里面含有DEHP,濃度高達600ppm(百萬分之一)。追查發現，DEHP來自昱伸香料公司所供應的起云劑內。此次污染事件規模之大為歷年罕見，在臺灣引起軒然大波。事件曝光以來，眾多知名食品企業牽涉其中，并擴散至美國、越南和菲律賓等國，污染范圍廣及食品、化裝品、玩具、藥品和保健品等。

　　截至6月6日，已有945種產品受塑化劑污染。臺灣將該事件通報世界衛生組織，后者呼吁受波及的國家和地區有責任采取國家級的應對措施。

　　點評：不過，在“塑化劑風波”的處理上，相關部門可謂“及時給力”。國務院食品安全委員會要求各地“全力封堵鄰苯二甲酸酯類問題食品”，國家質檢總局在第一時間規定“自2011年6月1日起，暫停進口臺灣方面通報的問題產品”，衛生部也緊急發布公告，將塑化劑鄰苯二甲酸酯類物質列入“黑名單”。

　　熱議對象：加碘食用鹽

　　關注度：★★★★

　　事件回顧：2011年碘鹽出了兩件大新聞，一件是市民為防輻射搶碘鹽，一件則是衛生部為讓民眾更健康“降”碘鹽。最后都可概括為一句話，碘鹽并非吃得越多越好，鹽吃多了也是會死人的!

　　受日本地震輻射物質可能擴散影響，2011年3月廣東多地出現搶鹽現象，個別商家趁機提價，一包鹽賣到16元!專家對此表示毫無必要“搶鹽”，因為食鹽里碘的含量是很低的，而且碘酸鉀不同于碘片里的碘化鉀，市民就算吃很多鹽，也起不到多大的防輻射效果;而針對海水受輻射污染這種擔憂，則因距離遙遠完全不必擔心。

　　至于碘鹽“降碘”，從上世紀90年代中期說起就已推行全民食鹽加碘政策，且補碘對消除碘缺乏病的確卓有成效。但據廣東省疾控專家透露，自2002年以來廣東5次碘營養調查結果顯示，全省8-10歲兒童尿碘中位數均在140—185μg/L之間，而最適宜水平為100—200μg/L，表明全省目前的鹽碘濃度還存在一定的下調空間。

　　2011年9月15日，衛生部發布了食品安全國家標準《食用鹽碘含量》(GB26878—2011)。該標準將于2012年3月15日正式實施。該標準列出了三個鹽碘濃度，鹽碘含量均值分別為20mg/kg、25mg/kg、30mg/kg，由各省、自治區、直轄市根據當地人群實際碘營養水平，從中選擇適合本地情況的鹽碘含量作為當地標準。

　　點評：以前只知補碘，食用鹽降碘后才知道，碘補太多也會有問題!碘鹽降碘消息一出，純凈精鹽又開始受落，市民不再迷信營養鹽，面對眾多加碘、加鋅、加鈣和加硒的營養鹽，不但不會再引發“搶鹽潮”，而且還會更加理性科學地“降”鹽。
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　　熱議對象：民族品牌改姓“洋”

　　關注度：★★★

　　事件回顧：2011年11月8日，素有“中國火鍋第一股”之稱的內蒙古小肥羊成為外資品牌了。當日，洋快餐肯德基、必勝客所屬的百勝集團發布公告稱，商務部根據中國反壟斷法于7日批準了百勝收購小肥羊計劃。

　　其實，百勝收購小肥羊并非一朝一夕所成之事。早在2011年4月，百勝餐飲集團就已正式提出收購火鍋連鎖小肥羊其余股權(此前百勝已陸續收購小肥羊27.2%的股份)，欲以最高出價45.6億港元取得這家中國人氣極高的連鎖餐廳的運營權。隨后，收購方百勝向商務部提交反壟斷申報。至2011年10月，小肥羊通過港交所發布公告表示，百勝已經接到商務部反壟斷局的通知，決定延長反壟斷申報審查期。最終在2011年11月8日，中國商務部批準百勝收購小肥羊計劃。收購計劃審查期間，坊間議論不斷，既有對民族品牌改姓“洋”的抗拒之情，亦對中華傳統餐飲因此走向國際市場寄予期望。

　　同屬2011年食品業界收購“大案”的雀巢收購銀鷺、雀巢收購徐福記事件，既沒那么濃重的民族主義色彩，也過渡得相當順暢，但同樣引來不少關注的目光。2011年11月，雖然在之前曾引發或將壟斷中國糖果業的猜疑，雀巢收購銀鷺60%股權仍順利獲批。雀巢表示，銀鷺工廠除了繼續為雀巢生產即飲咖啡產品外，銀鷺品牌的主要產品，如花生牛奶、八寶粥等仍將是主打，而且將進一步研發升級新的產品線。

　　點評：無論此前有多少人不看好百勝收購小肥羊，也鮮見因此次收購而拒再去小肥羊的言論出現;而歷經多次收購中國食品企業的雀巢集團，也以實際行動證明了，將會更好地保留與發展旗下收購企業，將原民族品牌食品發揚光大，這從被其收購的太太樂雞精、五羊雪糕及豪吉調味品等近年來的受歡迎程度也可見一斑。由此看來，今年以來中國消費者對于食品餐飲的消費更趨于理性，在諸多食品安全風波之后，消費者更加注重的食品安全與食品質量，而非食品企業由誰當家做主。

　　熱議對象：“帶菌”名牌水餃

　　關注度：★★★★★

　　事件回顧：2011年10月以來，思念三鮮水餃、灣仔碼頭上湯小云吞(薺菜豬肉)、三全豬肉大白菜東北水餃、三全上海風味小籠包(豬肉餡)、三全韭菜豬肉水餃、三全豬肉芹菜灌湯水餃、三全黃金玉米蔬菜豬肉水餃均先后被檢出金黃色葡萄球菌或菌落總數超標。據悉，金黃色葡萄球菌是人類化膿感染中最常見病原菌，可引起局部化膿感染，也可引起肺炎等疾病，甚至敗血癥、膿毒癥等全身感染。

　　名牌水餃都被檢出含有致病菌，那速凍食品還能不能吃了?這是事發后最多消費者關注的問題。實際上，根據上個月21日施行的速凍面米制品食品安全國家新標準，金黃色葡萄球菌在速凍食品中可限量檢出。

　　這是否和之前被熱議的《生乳》新國標一樣，代表速凍食品品質的倒退?非也!據多名業界專家介紹，中國這份新實施的速凍食品新國標，已顯然要比歐盟、美國等發達國家或地區要嚴格得多。對消費者而言更重要的是，金黃色葡萄球菌在煮餃子的溫度下已經完全可以被“秒殺”。

　　點評：此次名牌水餃“帶菌”事件，雖然一度引起消費者對速凍食品安全性的擔憂，但最終在媒體輿論與民眾言論壓力下得以“真相大白”：金黃色葡萄球菌無處不在，不但名牌水餃里可能有，連平時自己切菜也可能帶入。而消費者亦從此事中學到一課，那就是想要吃速凍食品吃得更安心，需要的不僅是可信賴的生產商，自己的購買、保存、烹飪之道也尤為重要。
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　　熱議對象：茅臺“申請奢侈品”

　　關注度：★★★

　　事件回顧：2011年11月29日，有消息稱世界奢侈品協會已經證實，由于“茅臺申請奢侈品資格”的傳播造成的負面影響，茅臺與世界奢侈品協會的接觸暫時停止。

　　茅臺集團名譽董事長季克良在接受媒體采訪時明確表示茅臺沒有申請“奢侈品資格”，也十分反對茅臺是奢侈品的說法。

　　不過，世界奢侈品協會中國代表處首席代表、中國奢侈品貿易委員會秘書長歐陽坤向媒體證實，茅臺一個月前曾經打電話咨詢進入全球100強奢侈品榜單事宜，隨后雙方還就一些資料進行了郵件往來。

　　點評：由于申請奢侈品資格引起質疑，茅臺方面暫時停止了申請。不過，茅臺漲價的步伐還是無法阻擋，年關臨近，記者走訪廣州各大超市、酒類專賣店，茅臺幾乎呈現“有價無市”的局面。有專家建議，茅臺引發的跟風現象根本是市場炒作的結果，對于消費者而言，還是要理性消費，根據自己的需求選擇適合的白酒。

　　熱議對象：王老吉商標有效期

　　關注度：★★★★

　　事件回顧：從2010年開始，紅罐王老吉的商標授權方加大了對植物飲料的開發，并授權王老吉商標給廣藥集團生產“王老吉固元粥、蓮子綠豆爽”等產品，引發了加多寶不滿，雙方就“商標租賃時間”各執一詞。

　　業界分析，從加多寶王老吉的發展，不難看出，這場爭執背后的巨大商業利益。2003年，加多寶的“紅罐王老吉”在“非典”時期迅速躥紅。根據加多寶公開的銷售數據，2002年，紅罐王老吉銷售額1.8億元，2007年則飆升到近90億元。2009年更是突破160億元，在中國市場超過可口可樂150億元的年銷量。就在前段時間，廣藥集團拋出“王老吉商標506萬元賤租”的觀點，并聲討數億元的損失費。

　　點評：12月29日，這場號稱“中國商標第一案”的仲裁在中國國際經濟貿易仲裁委員會北京總部對簿公堂，廣藥集團與加多寶就“王老吉商標究竟是2010年到期還是2020年到期”展開辯論，仲裁歷時5個小時，但當天沒有公布仲裁結果，結果將會在2到6個月內公布。有業內人士稱，視乎復雜程度，這個期限或許延長到一年。這意味著，價值達1080億元的“中國第一商標”何去何從仍存很大變數。
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