世界各國應對食品安全的監管措施

　　食品安全舉世關注，世界各國政府大多將其視為關系到國家公共安全的大問題，紛紛加大監管懲處力度。　　美國建立了較為全面與

河南食品網訊：

　　食品安全舉世關注，世界各國政府大多將其視為關系到國家公共安全的大問題，紛紛加大監管懲處力度。

　　美國建立了較為全面與系統的食品安全管理體系。食品安全新法案規定食品藥品管理局擁有強制召回權，該局除了可以直接下令召回存在安全隱患的食品外，還有權檢查食品加工廠，以及對進口食品制定更為嚴格的標準。另外，食品藥品管理局推出了食品召回官方信息的搜索引擎，可及時披露食品安全相關信息。

　　加拿大的食品召回程序嚴密細致，具備從觸發、調查、決策、召回到事后跟進等一系列方案。2011年4月，加拿大出現大腸桿菌感染案例，事發后，企業迅速把可能受到污染的所有產品從已知的銷售區域全部召回。同時加拿大食品檢驗局發布健康危害警報，向消費者說明了大腸桿菌感染可能引起的各種病癥和嚴重情況下可能致死的后果，并公布了信息咨詢電話等。

　　英國食品標準署擔負著消除食品安全隱患的職責。它不僅監測著市場上的各種食品，還長期關注食品產地的安全問題。英國食品標準署網站上也可以查詢到問題食品的召回信息，包括食品生產廠家、包裝規格等，并明確標注召回原因。

　　法國農業部下屬的食品總局主要負責保證動植物及其產品的衛生安全、監督質量體系管理，還負責檢查包括食品標簽、添加劑在內的各項指標。法國對食品供應源頭實行嚴格的監控措施，產品上市要攜帶"身份證",標明來源和去向，由計算機系統追蹤監測。同時，法國實行兩種模式的食品認證和標識制度：一是政府統一管理的食品認證標識，二是法國各大超市建立的自我管理認證和標識。

　　德國食品的可追溯性原則也得到了很好的貫徹。以雞蛋為例，每一枚雞蛋上都標出出產地、養雞場等信息，消費者可以根據信息進行選購。另外，德國還成立了食品召回委員會，專門負責問題食品的召回事宜。

　　日本的米面、果蔬等農產品的生產者、農田所在地、使用的農藥和肥料、使用次數、收獲和出售日期等信息都要記錄在案。每種農產品都要分配一個"身份證"號碼，供消費者查詢，并為食品的追溯提供依據。在日本，如果違反《食品衛生法》，主要負責人最高可判3年有期徒刑及300萬日元罰款，對企業法人的罰款最高可達1億日元。

　　韓國2004年曝出"垃圾餃子"事件，不法廠家將本應作為垃圾丟棄的蘿卜下腳料制成"垃圾餡",大量生產速凍餃子和包子。事件曝光后，韓國隨即修改《食品衛生法》，規定故意制造、銷售劣質食品者將被處以1年以上有期徒刑;對國民健康產生嚴重影響的事件相關負責人將被處以3年以上有期徒刑;一旦因制造或銷售有害食品被判刑者，10年內禁止在《食品衛生法》所管轄的領域從事經營活動，另附以高額罰款。