三項措施讓散裝食品有了“身份證”

　　夏季來臨，工商部門不斷接到消費者對散裝食品質量的投訴，散裝食品安全隱患突現，散裝食品因其銷售對象廣、銷售數量多、銷售

河南食品網訊：

　　夏季來臨，工商部門不斷接到消費者對散裝食品質量的投訴，散裝食品安全隱患突現，散裝食品因其銷售對象廣、銷售數量多、銷售方式活，贏得了廣大消費者的青睞，但也增大了食品安全監管難度。吉首市工商局石家沖工商所以轄區新一佳、新起點、陽光三家超市為試點，加強散裝食品安全監管，進一步規范《散裝食品說明標簽》，收到良好效果。

　　一是企超對接。督促經營者嚴格落實索證索票制度，逐步建立可追溯食品安全責任體系，夯實散裝食品標簽規范化基礎。食品進店時，要求經營者按批次向供貨商和生產加工者索取“五證”：企業資質證明、質量合格證明、檢驗(檢疫)證明、銷售票據證明、商標認證證明、強制性認證證書(國家強制認證的食品)，一旦發生問題可以直接追溯到具體生產者、供貨商。

　　二是制度規范。歸集、整理消費者關注的散裝食品“成分、產地、質保時間、生產日期”等問題，確定散裝食品標簽規范化的內容，逐步建立超市散裝食品銷售標簽示范點，將散裝食品“品名，主要配料、生產日期、食用方法、生產日期、產地、保質期、保存方法、生產廠商、產品標準號、廠址、衛生許可證號、QS認證編號、聯系電話”等15項食品安全標識固化在《散裝食品說明標簽》上，每天根據進貨量進行更新，確保散裝食品標識清楚、消費者放心購買。

　　三是加強監督。以“網格干部巡查、經營主體自查、消費者督查”為基本手段，要求超市指定專人登記散包裝食品臺賬，形成“登記人員每天登記、經營業主每周檢查、網格責任人每月指導”的良性監督機制，確保臺賬記錄準確、及時。同時，將散包裝食品商戶食品安全責任人和網格干部姓名、監督電話公布在超市內明顯位置，消費者發現食品質量問題時可第一時間聯系相關工作人員進行處理，增強了食品安全監管的合力。