河南食品安全工作綜述 呵護百姓“舌尖上的安全”

　　今年5月31日，省政府將《河南省食品生產加工小作坊和食品攤販管理辦法(試行)(草案)》正式提請省人大常委會第二十七次會議進

河南食品網訊：

　　今年5月31日，省政府將《河南省食品生產加工小作坊和食品攤販管理辦法(試行)(草案)》正式提請省人大常委會第二十七次會議進行審議，對過去容易忽略或者扯皮的食品安全問題進行監管細化。

　　不僅如此，去年以來，《河南省固體廢物污染環境防治條例》、《河南省食品安全舉報獎勵辦法(試行)》、《關于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的實施意見》等一系列法規制度相繼出臺，全省食品安全工作的法律保障日趨完備。

　　食品安全，以從未有的高調姿態進入公眾視野。更好地呵護百姓“舌尖上的安全”，成為全省上下的一致行動。

　　食品安全對我省有重要意義

　　作為人民群眾最關心、最直接、最現實的利益問題，食品安全備受省委、省政府領導關注。2009年以來，我省連年把食品安全列入當年要辦好的“十大民生工程”之一。2011年5月，省委書記盧展工在漯河調研時明確提出“民以食為天、食以安為先、安以質為本、質以誠為根”。省長郭庚茂也多次強調，要把食品安全作為事關全局的大事來抓。省委常委、常務副省長、省食安委主任李克多次主持召開專題工作會議，研究、安排部署全省食品安全工作。

　　一個食品安全事件，影響的不僅是一個企業，還可能毀掉一個產業。全省上下普遍認為，作為農業大省、人口大省、糧食轉化大省和食品工業大省，食品安全對我省具有特殊重要的意義。保障人民群眾切身利益，促進中原經濟區建設，食品安全工作須臾不可放松。

　　食品安全監管在創新中加強

　　為進一步完善監管體制，按照國務院要求，2011年3月，省政府成立了食品安全委員會，隨后又將成員單位由14個增加到21個。2011年7月，省政府食品安全委員會的辦事機構省政府食品安全辦公室正式設立。2011年10月，省政府辦公廳下發通知，要求縣級以上食品安全綜合協調機制和辦事機構盡快組建到位。截至目前，全省18個省轄市均成立了市、縣兩級食品安全委員會。
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　　食品安全監管空前強化。各地、各部門認真履行職責，狠抓食用農產品、食品生產加工、食品流通、畜禽屠宰、食品進出口和餐飲服務等關鍵環節的監管，并組織開展了乳制品、食用油、肉類、酒類、保健食品等重點品種的綜合治理以及食品安全大檢查等工作，努力保證從農田到餐桌的食品安全。統計表明，2011年全省蔬菜、水產品等農產品合格率平均達96%，流通環節食品抽檢合格率達89.2%，生產加工環節食品抽檢合格率達93.1%，餐飲服務環節抽檢合格率達94.5%，出口食品檢驗合格率達99.8%，全省各類食品安全質量穩步提升。

　　與此同時，全省初步建立了省、市、縣三級食品安全風險監測網絡，企業誠信體系建設逐步推進，食品安全創建工作成效明顯。

　　轉變農業經營方式，促進食品安全

　　要享受舌尖上的美味，前提是舌尖上要安全。為確保產業鏈源頭安全，以雙匯集團為代表的我省部分企業加大了建設自己的養殖場的力度，賣肉的開始養豬、養牛、養鴨，做面的開始種麥，同時組建自己的食品連鎖店和物流。這種“食品產業鏈上下游聯動”現象受到不少專家的肯定。

　　從根本上保障食品質量，必須轉變農業經營方式。全省上下大力推進農業規?；洜I，不斷提高食品行業的集中度，努力實現標準化生產。目前，僅以食品工業為主的產業集聚區全省已達二三十個。

　　食品產業鏈條長、環節多，解決食品安全問題，需要種植養殖、生產加工、儲存流通、餐飲服務以及監督管理、輿論監督等各個方面的共同努力。省政府副秘書長、省食安辦主任朱長青表示，我省將以“監管好河南的食品市場，讓全省人民放心;監管好河南的食品企業，讓全國人民放心;服務好河南的食品企業，讓河南的食品走向世界”為目標，不斷開創食品安全工作新局面。