華堂超市現(xiàn)無手套拿小菜 超市食品衛(wèi)生再成焦點

　　近日有媒體曝出北苑華堂超市員工腳踩待售生肉，再次引發(fā)人們對于超市食品安全的關(guān)注。如今，各大超市的自制食品儼然已經(jīng)成為

河南食品網(wǎng)訊：

　　近日有媒體曝出“北苑華堂超市員工腳踩待售生肉”，再次引發(fā)人們對于超市食品安全的關(guān)注。如今，各大超市的自制食品儼然已經(jīng)成為了賣場中的主打產(chǎn)品。對老百姓來說，這樣的確既方便又省心，但這些主要依靠手工制作或現(xiàn)場加工的自制食品，真的能讓我們吃著放心嗎?記者近日走訪了出現(xiàn)腳踩生肉事件的華堂商場北苑店超市。

　　牙簽盒隨意敞開 任拿任吃

　　“員工腳踩生肉”事件出現(xiàn)以后，華堂商場北苑店超市食品部負(fù)責(zé)人李經(jīng)理在接受媒體記者采訪時曾表示，將對超市生肉區(qū)域的人員進(jìn)行重新培訓(xùn)，也會對此事進(jìn)行處理。不過在記者致電想獲得進(jìn)一步處理信息時，華堂商場方面稱近期不方便接受采訪。

　　但是，記者在走訪華堂商場北苑店后又發(fā)現(xiàn)了新的問題，地下一層的華堂超市，包括水果、雞翅根、牛肉等不同食品柜臺旁邊都設(shè)有試吃點。而試吃這些食品所使用的工具主要為牙簽，而牙簽分為兩類，一類是消費者在一個牙簽筒里隨便自取，另一類是通過按壓式的牙簽盒進(jìn)行單支抽取。很多消費者在看到敞開的牙簽筒的時候，都露出了望而卻步的表情。“誰都可以隨便摸，這個要是人多了，就太不衛(wèi)生了。”顧客李女士對牙簽的衛(wèi)生問題表示了擔(dān)憂。即便是看起來相對衛(wèi)生一些的按壓式牙簽盒，記者也發(fā)現(xiàn)有不少牙簽盒已被消費者隨意打開，最終形同虛設(shè)。一位在現(xiàn)場路過的消費者對記者說：“凌亂放在桌子上的牙簽，讓人分不清是用過的，還是沒用過的，想吃也沒辦法吃了。”為了方便消費者挑選中意的商品，現(xiàn)在很多超市都推出了試吃區(qū)域，這種形式不僅容易被消費者所接受，同時也有利于產(chǎn)品的銷售。但由于沒有相關(guān)工作人員對試吃食品和牙簽進(jìn)行管理，容易給“試吃”食品安全埋下隱患。

　　不戴手套拿小菜 操作規(guī)范形同虛設(shè)

　　在華堂超市北苑店的“小菜”區(qū)域，記者看到這里所售的食品種類很豐富，其中受到較多顧客青睞的是主食類的商品。臨近中午，記者發(fā)現(xiàn)很多在北苑店周邊工作的人都會來到這里購買盒飯、涼面、涼皮、肉夾饃等食品。但是，記者也發(fā)現(xiàn)，“小菜”區(qū)域內(nèi)的工作人員，雖然按照規(guī)定佩戴了口罩、帽子，但卻并未佩戴一次性手套，而是用手直接接觸食品，食品取拿、裝袋、稱重都是在沒戴手套的情況下完成的。

　　而在“小菜”區(qū)域?qū)γ娴奶煸瘁u園專柜，記者發(fā)現(xiàn)，工作人員在銷售熟食的時候都佩戴了一次性手套。一位經(jīng)常在這里購買午飯的消費者也向記者透露：“北苑店的午飯還是很好的，工作人員服務(wù)態(tài)度也很好，不過還是希望她們可以戴上手套幫我們盛食物。”
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　　根據(jù)2006年商務(wù)部出臺的《超市食品安全操作規(guī)范》中規(guī)定：銷售人員須有健康證明，操作時戴上口罩、手套、帽子;超市從業(yè)人員不能留長指甲，指甲油、香水、耳環(huán)、戒指等也被禁止使用。接觸直接入口食物的操作人員，每次用流動水洗手的時間必須保持在20秒以上。在溫度低于60℃、高于10℃的條件下放置熟食品不宜超過4個小時;超市使用紫外線對涼拌菜的操作柜臺進(jìn)行消毒時，應(yīng)在無人工作時提前開啟30分鐘以上，并用明確指示牌告知消費者選購后盡快食用。

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　　網(wǎng)友點評：

　　華堂超市所銷售的食品種類中，有不少比例的產(chǎn)品為日式風(fēng)格的商品，這也是華堂超市與其他家區(qū)別開來的主要特點，但很多消費者對此卻是抱有自己的看法。

　　華堂超市(北苑店)

　　“以前買的現(xiàn)場制作的那種壽司，現(xiàn)在吃起來口感不是很好，感覺不新鮮。超市內(nèi)這家的壽司(具體名字叫綠之味?忘了)種類很多。”

　　——愛笑的眼睛Lee

　　華堂超市(千鶴家園店)

　　“看點評說這里的壽司好，今天特意過來看看，結(jié)果有點失望。壽司的種類和味道都還不如民族園的大潤發(fā)呢，買了一盒，感覺米飯一點不好吃，甚至不如7-11的。這里東西不算多，但是有一些別處沒有的日本特色的東西。”——李慕紫

　　“這里人不分時段的一直多，其實蔬菜和肉都很貴的，打著有機的旗號。晚上七點后會有買一送一的活動，那時候的人就更多了，有很多人會來買一車菜。很多純進(jìn)口產(chǎn)品，以日本貨居多。”

　　——熊熊の寶寶

　　華堂超市(西直門店)

　　“超市主要以食品為主，其他生活用品種類不是太多。”——郭老師在北京