【本網評論】如何應對食品安全問題頻發？

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河南食品網訊：

　　俗話說：“民以食為天”?？墒俏覀兠鎸Φ氖鞘称钒踩珕?食品安全，關乎每個人的健康和生命。能否保障食品安全，讓人吃得健康、吃得安全，對老百姓來說是“天大的事”。因為“食”是我們人類的天。沒有了安全什么就失去了天，更不用說生命了。

　　近些年，各種食品安全違法信息不絕于耳。每到此刻，人們都會提出這樣的疑問：為什么在我們生活水平大大提高的今天，會突然出現這么多的食品安全問題?像什么三聚氰胺、毒蘑菇、工業鹽、硼砂……近些年來食品安全問題頻發，人民舌尖陷入恐慌，民以食為天啊?不過就目前來說消費者維權難成了保證食品安全，也可以說是表達了對食品安全問題多發頻發的擔憂，對保衛餐桌更加強烈的期待。

　　“食”字下面是“良”字，人無良心不為食，食品生產必須是個良心活。我們只有祈求相關部門嚴格監管好企業的“出口”，這樣老百姓才能放心地“入口”啊?食品安全違法犯罪的企業簡直是喪盡天良，國家應該實行嚴刑峻法，使其傾家蕩產，真正讓不法分子不敢犯法、犯不起法。一旦責任感缺失，就會導致害人害己的“惡性循環”。也要做到“魔高一尺，道高一丈”。

　　食品安全，既是消費者的“生命線”，也應成為食品企業的“生命線”。當出現問題食品時，企業不僅會被政府部門依法處理，也會受到市場懲罰?！叭矍璋贰敝氯蛊飘a、“瘦肉精”讓雙匯元氣大傷、黃曲霉毒素使蒙牛股價大跌，都表明保障安全對于企業是何等重要。

　　筆者認為，面對這些食品安全問，我們每個食品企業都應當好第一責任人。必須樹立以質取勝、安全第一的理念，堅持誠信為本，自覺守法經營。建立健全內部管理制度，對從業人員培訓和健康管理制度、不合格食品召回和下架退市制度等還要設置食品安全管理機構。

　　要向落實企業第一責任，既靠自律，更靠他律，使食品企業“不敢犯法、不能犯法、犯不起法”。應從源頭上減少食品安全隱患，進一步完善食品追溯體系，既延長追溯環節，從流通延伸到生產、加工環節;又拓寬追溯領域，從肉菜延伸到食品主要品種，做到源頭可追溯、流向可跟蹤、責任可追究。更要為食品配備“身份證”，記錄“前世今生”。

　　俗話說：“眾人拾柴火焰高?！北Ｕ鲜称钒踩钦呢熑?、企業的責任，同時也需要社會公眾積極參與。人人需要安全食品，人人維護食品安全。真心希望我們的社會早日安全。