國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心成立 預(yù)警能力得提升

發(fā)布日期：2011年10月13日 來源：中國(guó)廣播網(wǎng)　　據(jù)中國(guó)之聲《新聞縱橫》報(bào)道，籌備計(jì)劃長(zhǎng)達(dá)3年的國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心將在北

河南食品網(wǎng)訊：

發(fā)布日期：2011年10月13日?? 來源：中國(guó)廣播網(wǎng)

　　據(jù)中國(guó)之聲《新聞縱橫》報(bào)道，籌備計(jì)劃長(zhǎng)達(dá)3年的國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心將在北京成立，這是一個(gè)什么樣的中心，對(duì)于中國(guó)的食品安全又能起到什么作用?

　　食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，主要是針對(duì)食品、食品添加劑中的生物性、化學(xué)性和物理性危害對(duì)人體健康可能造成的不良影響所進(jìn)行的科學(xué)評(píng)估，包括危害識(shí)別、危害特征描述、暴露評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)特征描述等等。

　　國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心在2009年《食品衛(wèi)生法》(食品伙伴網(wǎng)編者注：此處應(yīng)為《食品安全法》)頒布之前就已經(jīng)有了籌建的計(jì)劃，經(jīng)過了將近3年的努力，終于要在今天(13日)舉行正式的成立儀式。這個(gè)中心已經(jīng)成立了多個(gè)部門的理事會(huì)，未來將主要采用理事會(huì)的方式對(duì)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心進(jìn)行管理，開展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作，日常的管理工作由衛(wèi)生部履行。

　　根據(jù)09年頒布的《食品安全法》，衛(wèi)生部在09年組建了由醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、營(yíng)養(yǎng)等方面專家所組成的國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)。這些專家委員會(huì)的成員今后也將承擔(dān)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作，參與制定與食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估相關(guān)的監(jiān)測(cè)和評(píng)估計(jì)劃，擬定國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估技術(shù)規(guī)則，解釋食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，開展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估交流，以及承擔(dān)衛(wèi)生部委托的其他風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估相關(guān)任務(wù)。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院院長(zhǎng)羅云波表示，食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估就像是有了天氣預(yù)報(bào)，對(duì)有可能出現(xiàn)的災(zāi)難性安全問題進(jìn)行預(yù)警。而今天正式打開大門的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心只是風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估系統(tǒng)的其中一環(huán)。

　　羅云波：從比喻上來講就像天氣預(yù)報(bào)一樣，對(duì)災(zāi)害如果一點(diǎn)預(yù)見性都沒有，一旦災(zāi)害出現(xiàn)的時(shí)候就會(huì)造成很大的損失。食品安全的監(jiān)管也要構(gòu)建一種防御性的體系，整個(gè)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心這個(gè)中心是一個(gè)機(jī)構(gòu)，但是風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的工作是一個(gè)系統(tǒng)。這個(gè)系統(tǒng)包括幾個(gè)部分：一個(gè)部分是叫做風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，通過監(jiān)測(cè)可能引起食品安全一些方方面面的因素，通過風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)把這些因素都把它摸的很清楚，然后用這些風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)在風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心分析可能會(huì)出現(xiàn)什么問題，分析的結(jié)果對(duì)于高風(fēng)險(xiǎn)的要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)管理，風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警。除了風(fēng)險(xiǎn)管理以外還要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)交流，就是把這些風(fēng)險(xiǎn)要跟消費(fèi)者要跟老百姓進(jìn)行互動(dòng)，告訴你可能會(huì)出現(xiàn)什么問題，那么讓你知道危害有多大，能夠做好防范。

　　食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估并不神秘。就在8月份，上海對(duì)燕窩產(chǎn)品全面抽檢，檢測(cè)亞硝酸鹽和人工色素兩項(xiàng)指標(biāo)，并將根據(jù)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，通過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估來確認(rèn)燕窩是在加工過程中被人為添加亞硝酸鹽還是天然形成，從而制定應(yīng)對(duì)措施。

　　什么情況下將開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估呢?根據(jù)去年1月公布的《食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估管理規(guī)定》，今后，我國(guó)在制定、修改食品安全的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)候;接到舉報(bào)或者是風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)后發(fā)現(xiàn)食品安全隱患的時(shí)候都需要食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。而且，據(jù)媒體報(bào)道，衛(wèi)生部也將在有能力的省份成立分中心。

　　盡管還處在起步階段，但是國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心的成立，已經(jīng)預(yù)示著我國(guó)的食品安全監(jiān)管體系，將從被動(dòng)的危機(jī)應(yīng)對(duì)走向風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管預(yù)警，改變中國(guó)目前的食品安全監(jiān)管模式。

　　但此前衛(wèi)生部部長(zhǎng)陳竺指出，根據(jù)國(guó)內(nèi)外的實(shí)踐證明，食品安全不存在"零風(fēng)險(xiǎn)".羅云波院長(zhǎng)也認(rèn)為對(duì)于食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制中心的成立要有理性的認(rèn)識(shí)。

　　羅云波：我們要積極的理解食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估控制中心的建立，會(huì)對(duì)我們國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)制的建設(shè)起到非常大的作用。但是我們也要正確理解，食品安全事件非常復(fù)雜，不是成立一個(gè)機(jī)構(gòu)，建立一個(gè)系統(tǒng)，就完全能夠杜絕食品安全事件的發(fā)生。作為監(jiān)督部門來說肯定要付出百分之百的努力，盡可能的減少食品安全問題的發(fā)生，老百姓一定要有理性的認(rèn)識(shí)，我們是進(jìn)步了，但是要完全杜絕食品安全衛(wèi)生事件的發(fā)生，也不是一個(gè)容易的事情。

　　(記者李欣)