回眸2011：我國(guó)食品安全日漸走向成熟

　　據(jù)中國(guó)之聲《新聞晚高峰》報(bào)道，回首即將過去的2011年，和老百姓息息相關(guān)的食品似乎問題一直未斷。從315晚會(huì)上被曝光的雙匯

河南食品網(wǎng)訊：

　　據(jù)中國(guó)之聲《新聞晚高峰》報(bào)道，回首即將過去的2011年，和老百姓息息相關(guān)的食品似乎問題一直未斷。從3·15晚會(huì)上被曝光的雙匯瘦肉精事件到上海超市里出現(xiàn)的染色饅頭，從污穢不堪的地溝油到深陷細(xì)菌門的三大知名冷凍品牌，老百姓坐在飯桌前拿起筷子，似乎總是去除不了開始縈繞在心頭的擔(dān)憂和忐忑。《中國(guó)食品安全報(bào)》的資深記者李濤這幾天正忙著對(duì)2011年的食品安全事件進(jìn)行盤點(diǎn)，與往年有所不同的報(bào)道留給她怎樣的深思?

　　過去的一年該是李濤最為忙碌的一年，食品安全的新聞接連不斷地發(fā)生，她也奔波在各個(gè)不同的采訪現(xiàn)場(chǎng)。說去過去一年的匆忙，她說雖然很累，但作為一名關(guān)注食品安全衛(wèi)生已經(jīng)10年的記者，她最強(qiáng)烈的感受則是欣慰。

　　李濤：以往年終盤點(diǎn)的時(shí)候我們發(fā)現(xiàn)，政府和專家的聲音能占到年終盤點(diǎn)的10%-15%。可是現(xiàn)在年終盤點(diǎn)的時(shí)候，我們發(fā)現(xiàn)政府部門、監(jiān)管部門代言人的聲音能占到50%。這表明國(guó)家的監(jiān)管力度的提升，還有政府在推進(jìn)食品安全工作條例。而從專家的聲音我們覺得，食品安全工作在科學(xué)的推進(jìn)。

　　李濤說，她印象最深刻的是，上海超市發(fā)生問題饅頭事件后，政府機(jī)關(guān)的快速反應(yīng)。

　　李濤：這個(gè)事情發(fā)生以后上海市政府特別重視。在調(diào)查過程中，我就了解到有上海最大的一個(gè)食品企業(yè)叫“杏花樓”，他們得到了政府的一項(xiàng)任務(wù)——連夜加工放心饅頭發(fā)到了各個(gè)居民消費(fèi)點(diǎn)。政府的措施特別得力，很快就讓老百姓從短暫的恐慌里面迅速的脫離出來。因?yàn)橐坏┓判氖称费杆俚臄[上百姓餐桌，他們這種情緒就沒有了，一下就放心，而且對(duì)今后的的食品消費(fèi)基本上沒有大的影響。

　　李濤說，雖然過去的一年里，筆下不曾間斷過對(duì)食品衛(wèi)生的報(bào)道，但回頭去看，她依然不覺得悲觀，因?yàn)橹袊?guó)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)在跟世界接軌，中國(guó)的食品安全正逐漸走向成熟。

　　李濤：還拿乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和金黃色葡萄球菌這個(gè)事情來看，當(dāng)時(shí)確實(shí)有一些老百姓不了解，說這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)值降低了。比如在速凍食品新國(guó)標(biāo)中，金黃色葡萄球菌干脆就沒有了限定值。那是不是倒退呢?其實(shí)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)值的修訂是和國(guó)際接軌的，如果說我們只是為了盲目的追求高和大，而且超出咱們的現(xiàn)實(shí)，可能導(dǎo)致一些造假，或者反倒有一些企業(yè)不得不被迫的停產(chǎn)。

　　在過去的一年里，李濤一次次走到超市，走近普通消費(fèi)者聆聽他們的聲音，對(duì)于老百姓的反應(yīng)，用她的話說，她在變化里看到了消費(fèi)者也在不斷進(jìn)步，而這一點(diǎn)，對(duì)于中國(guó)的食品安全至關(guān)重要。

　　李濤：事實(shí)上現(xiàn)在消費(fèi)者關(guān)注食品安全問題更加關(guān)注過程了，比如說乳品食品安全新國(guó)標(biāo)，包括金黃色葡萄球菌，其實(shí)這都屬于技術(shù)領(lǐng)域的食品安全工作，但是我們消費(fèi)者特別關(guān)注。乳品國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)里面生乳的細(xì)菌總數(shù)，金黃色葡萄球菌與技術(shù)領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)值，消費(fèi)者就特別關(guān)注。我們覺得這是我們食品安全的一個(gè)進(jìn)步，通過這種爭(zhēng)論能讓整個(gè)食品安全認(rèn)知水平提升，而且有這樣的環(huán)境，政府在做任何監(jiān)管的時(shí)候會(huì)得到更堅(jiān)實(shí)的、更廣大的群眾的支持。 (記者馮會(huì)玲)
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