? ? 轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)勢

轉(zhuǎn)基因技術(shù)給人類帶來許多好處：一是按人類的需求來量身定作食品，如增加小麥的蛋白質(zhì)含量、減少油類作物的脂肪等；二是使植物或動(dòng)物的疾病得到預(yù)防，如將抗病蟲害、抗除草劑等基因轉(zhuǎn)入農(nóng)作物，使其具有相應(yīng)的抗性，減少噴施農(nóng)藥和簡化控制雜草的措施；三是獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)新品種，提高單位面積產(chǎn)量，獲得質(zhì)優(yōu)價(jià)廉產(chǎn)品。
? ? 另外，通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)也可向動(dòng)物受精卵注入能產(chǎn)生藥物的基因，爾后就可在轉(zhuǎn)基因動(dòng)物體內(nèi)得到所需的藥物。例如向羊的受精卵里導(dǎo)入能產(chǎn)生人類凝血因子的基因，就可從轉(zhuǎn)基因羊的乳汁中得到大量人類凝血因子，經(jīng)提取后用于治療血友病。這種技術(shù)與普通制藥技術(shù)相比具有成本低、周期短、效益高等特點(diǎn)。總之，轉(zhuǎn)基因技術(shù)會(huì)幫助我們生產(chǎn)出更多更好更理想的食品，以滿足人類日益增長的飲食需要。

轉(zhuǎn)基因食品引發(fā)的顧慮

自轉(zhuǎn)基因食品誕生以來，人們對轉(zhuǎn)基因食品眾說紛紜，許多人對這種非正常途徑產(chǎn)生的物質(zhì)憂心忡忡。1998年夏，英國的阿佩德·?普滋泰教授發(fā)現(xiàn)幼鼠食用轉(zhuǎn)基因土豆后，其內(nèi)臟和免疫系統(tǒng)會(huì)受到破壞。由此引發(fā)了一場全世界有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品安全性的大辯論，其規(guī)模和聲勢之大令世人高度重視。辯論的焦點(diǎn)在于：通過非自然方法導(dǎo)入的外源基因是否安全？是否穩(wěn)定？是否會(huì)產(chǎn)生有害人體健康的突變，如使人體產(chǎn)生對抗菌素的抗性，或增加食物過敏？是否產(chǎn)生新的有害遺傳性狀或不利健康成分？是否會(huì)破壞生態(tài)環(huán)境，并把導(dǎo)入的基因轉(zhuǎn)移到其他生物中？

科學(xué)家們認(rèn)為，到目前為止，轉(zhuǎn)基因食品對人類健康的影響還沒有已知的危險(xiǎn)，但卻能降低農(nóng)業(yè)成本，節(jié)省農(nóng)藥和化肥的使用，還可能有利于環(huán)保。擔(dān)心導(dǎo)入的基因損害人體健康是對基因技術(shù)的誤解，是杞人憂天。但批評者們認(rèn)為，目前尚不能倉促下此結(jié)論，轉(zhuǎn)基因食品可能對人體健康產(chǎn)生危害，造成潛在的威脅，長期食用將會(huì)增加癌癥等疾病的患病率；各種轉(zhuǎn)基因動(dòng)物奇形怪狀，隱患無窮，危害人類的安全；轉(zhuǎn)基因技術(shù)可能給植物造成污染，對生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生難以預(yù)料的沖擊，從而給食物鏈帶來深重的影響。

理性對待轉(zhuǎn)基因食品

毫無疑問，轉(zhuǎn)基因食品是一種革命性的生物技術(shù)產(chǎn)品。由于目前的科學(xué)水平還不能確切地回答它是否對人類健康和環(huán)境生態(tài)產(chǎn)生任何不良影響，因此于2000年2月在英國愛丁堡召開的轉(zhuǎn)基因食品安全性的國際論壇呼吁各國對轉(zhuǎn)基因食品采取謹(jǐn)慎而有理性的評價(jià)。

為了保障合法生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因食品，并讓消費(fèi)者有更多的選擇機(jī)會(huì)，目前有越來越多的國家要求在轉(zhuǎn)基因食品上貼上特殊標(biāo)簽。歐盟委員會(huì)不久前批準(zhǔn)了一項(xiàng)新的食品商標(biāo)法，要求歐盟國家對所有含1%以上轉(zhuǎn)基因成分的食品貼上特殊標(biāo)簽，亮明身份。