食品添加劑的認識誤區(qū)（一）

人們對食品添加劑的認識存在很多誤區(qū)，具體情況介紹如下：　　非法添加物=食品添加劑　　專家回應：這些物質都不是批準使用的

河南食品網(wǎng)訊： ? ? ??人們對食品添加劑的認識存在很多誤區(qū)，具體情況介紹如下：

　　非法添加物=食品添加劑

　　專家回應：這些物質都不是批準使用的食品添加劑，是非法添加物

　　“當前，公眾把很多非法添加物誤認為是食品添加劑。例如三聚氰胺、蘇丹紅事件等等，引起了食品安全恐慌。”中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所副研究員張儉波在日前衛(wèi)生部等幾部門主辦的第三屆中國食品論壇“科學認識食品添加劑”座談會上闡釋了人們對食品添加劑常見的誤區(qū)。

　　張儉波介紹，第一，食品添加劑這類物質是我們在食品生產(chǎn)過程中有意加入的，是希望將它加入進去的;第二，加入的物質要在食品生產(chǎn)加工過程中發(fā)揮一定的作用;第三，食品添加劑是一些天然或者化學合成的物質;第四，我國實行食品添加劑的允許名單制度，只有列入名單的才是食品添加劑。現(xiàn)在媒體將食品添加劑炒得比較熱，報道涉及了許多不是食品添加劑的物質，引起了消費者對食品添加劑的恐慌。按照規(guī)定，允許使用的食品添加劑大概有2300種，分為23個功能類別。

　　張儉波說，現(xiàn)在只要食品安全出現(xiàn)問題，都會冠以“毒”這個字眼。對此，他強調，超范圍使用的食品添加劑不一定是“毒食品”，但這肯定是屬于違法行為。是不是超量使用就給消費者身體健康帶來危害?“這是不一定的。它會不會給消費者身體健康帶來危害，還是要按照科學的評估數(shù)據(jù)來確定。”

　　用甲醛來發(fā)泡海產(chǎn)品，用吊白塊來漂白粉絲，用蘇丹紅來給辣椒油染色，用工業(yè)石蠟來給水果上光……這都是國家禁止的。它們根本就不屬于食品添加劑的范圍。三聚氰胺自然更不是什么食品添加劑。它本來應該是家具貼面和塑料碗的制作材料。