食品添加劑的認識誤區（三）

　　人們對食品添加劑的認識存在很多誤區，具體情況介紹如下： 我國的食品添加劑標準低于國際標準 　　專家回應：總體上來說，

河南食品網訊： ?　　人們對食品添加劑的認識存在很多誤區，具體情況介紹如下：
? ? ? ?我國的食品添加劑標準低于國際標準

　　專家回應：總體上來說，衡量標準是一致的，但具體到每個食品添加劑的規定，我們不一定完全一致

　　中國工程院院士、中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員陳君石在接受媒體采訪時說：“其實中國在食品的監管標準方面，與國際接軌得最好的就是食品添加劑這個部分。”食品安全是有國際標準的，是160幾個國家共同討論制定的國際食品法典標準。我們與國際食品法典標準(CODEX)的食品添加劑的標準是一樣的，有16類的食品分類體系，并規定了同一個類別的使用量。對于某些中國特有的食品，我們有自己的標準。

　　由于膳食結構等多種原因，國與國之間的食品標準不盡相同，并不能簡單地說孰高孰低。比如大米，是我國公眾最常食用的主食之一，因此我國對大米中的鎘(重金屬)限量值的規定就比國際標準更嚴格。每公斤大米含鎘的限制標準，我國是不超過0.2毫克，而國際食品法典委員會的標準是不超過0.4毫克。

　　此外，一些蔬菜的農藥殘留標準，我國也高于國際。這是由包括膳食結構在內的我國國情決定的，不能說明標準本身的優劣。

　　對于添加劑的檢測，嚴衛星說：“對食品中食品添加劑的檢測，我國和國際社會在做法和管理上是基本一致的。”從總體上來說，衡量標準是一致的，但具體到每個食品添加劑的規定，我們不一定完全一致。