“堿性食品”不能增進健康

　　近年來，一些廣告宣傳和保健文章在鼓吹酸堿體質理論，稱酸性體質是百病之源，與此同時，堿性食品應運而生，稱可以改善酸性體

河南食品網訊： ?　　近年來，一些廣告宣傳和保健文章在鼓吹“酸堿體質”理論，稱“酸性體質是百病之源”，與此同時，“堿性食品”應運而生，稱可以改善酸性體質，從而預防癌癥與過敏……然而，酸堿體質理論與醫學科學不符，被醫學專家稱為偽科學。

　　“酸堿體質”是偽科學

　　廣州市紅十字會醫院血液科主任方明稱，醫學上沒有酸堿體質的說法，人體各個部位有不同的酸堿度，而“堿性食品”、“堿性水”可以通過改變酸堿度來調控人體健康狀況的說法是偽科學。

　　所謂堿性食物，包括了新鮮的水果和生蔬菜;所謂酸性食物則包括肉類、谷物、豆類等。美國喬治敦大學醫學院兒科臨床教授加布·米爾金稱，這些食物不能改變身體里的酸堿度，除了尿液——這無關緊要，因為尿液是被包在膀胱中，不會影響身體其他部分的pH值。

　　“堿性食品”不能抗癌

　　無論吃什么，食物都得先進入胃部。胃液非常的酸，pH值在1.0~1.8之間，胃里的酸堿度可以被食物的數量所左右，但不會被食物本身的酸堿性影響。方明介紹，血液的酸堿度也不能被食物影響，因為血液里有多種酸堿緩沖機制，酸堿度保持在pH值7.35~7.45的衡定范圍內。

　　人得了癌癥后代謝旺盛，產生酸性的物質偏多，但多吃“堿性食品”不能把“酸性體質”調成堿性，也沒有治療和預防癌癥的作用;另一方面，吃了“酸性食品”也不會破壞人體的酸堿平衡，更不會令你更容易癌變。

　　提醒

　　有的人習慣每天喝大量碳酸飲料，例如可樂，其酸性可腐蝕牙齒——方明建議喝碳酸飲料最好用吸管，不要讓飲料在口腔內停留，令酸性液體長時間接觸牙齒，可以減少對牙齒的損害。