注重品牌創新戰略 促進河南食品工業發展 ——專訪河南省輕工業行業協會秘書長李尚武

食品工業涉及第一產業、第二產業、第三產業，具有產業鏈長、行業跨度大、產業關聯度高的特點，食品工業的現代化水平已經成為反

河南食品網訊：

河南食品網：目前食品工業已經成為河南省工業的第一支柱產業。請談談您所了解到的，當前我省食品工業的現狀及發展趨勢是怎樣的？

李秘書長：食品工業是河南的戰略支撐產業，經濟總量連續4年穩居全國第二位。當前我省以糧食為源頭的食品工業鏈條不斷延長，從之前的賣原料到現在的賣產品，從“天下糧倉”到“國人廚房”，產業鏈越來越細分，增加了農產品的附加值，同時也提高了農民的經濟收入。根據國家統計局統計的數據，2011年1到11月份，我省規模以上企業共生產速凍米面食品達224萬噸，占全國總產量的73.18%。目前我國速凍食品三分天下，豫軍“三全”和“思念”占其二。由此可見，我省速凍米面食品的強勁發展勢頭。同時，我省方便面產品增速較快，高于全國平均水平，餅干類休閑食品產量也居于全國領先地位，可見主食化的方便食品已經成為河南食品工業的一大特色。

但與此同時，也需清醒地認識到我省還存在著食品工業大而不強，食品企業多而不精、小而不強等問題，致使食品工業仍面臨著嚴峻挑戰。其中“結構不優、層次不高、后勁不足”成為制約我省食品工業轉型升級的根本問題。比如，結構優化方面，我省目前焙烤類小食品、肉干、豆干等休閑化的產品相對薄弱，而恰恰這個領域的前景特好，空間很大。另外，我省雖已擁有了雙匯、眾品、三全、思念，華英、永達、白象、寶豐、賒店、杜康、好想你等諸多國家知名品牌，但其他相對規模較小的中小企業更需出臺以質量為核心的品牌發展規劃，實施名牌、品牌經營戰略。擴大名優產品影響力，增強品牌意識。這樣才能實現我省食品工業的新跨越，促進食品行業的長遠發展。

關于河南食品工業的發展趨勢，可概況為以下幾點：一是構建食品工業科技創新體系。加大農產品加工深度，延長農業產業鏈。為了實現河南省整個食品產業轉型升級，帶動農業產業和食品工業的發展，我省著重加強了食品特色產業園區的建設。二是完善食品保障體系。推行食品市場準入制度，建立食品質量控制體系，進一步完善開發食品追溯技術。三是強調食品生產規模，發展龍頭企業。目前我省逐步實現由“中國糧倉”到“國人廚房”之后，涌現出了雙匯、三全、思念、科迪等一批全國知名的食品企業。實現由一個品牌帶動一個企業，進而帶動一個市區經濟全面發展的局面。四是重視食品原料基地建設及產業體系建設。全力打造了具有國際影響力的沿京廣食品產業帶(即沿京廣鐵路打造河南省安陽、鶴壁、新鄉、鄭州、許昌、漯河、駐馬店、信陽等省市的食品產業密集帶)，堅持做強面制品、肉制品、飲料酒3個千億元產業，并建設雙匯、眾品、大用、華英等20家全產業鏈企業集團。作為全國糧食主產區，河南順應食品產業發展的整體趨勢，進一步發揮好比較優勢，一定會做大做強食品產業的。

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河南食品網：隨著國務院《關于支持河南省加快建設中原經濟區的指導意見》的正式出臺，標志著中原經濟區建設已經邁開了新步伐。您覺得這會為我省的食品工業提供怎樣的發展機遇？

李秘書長：從食品工業發展的外部環境看，食品工業是永不衰落的朝陽產業，它可以改善我省人口密集地勞動就業狀況，提升原料產地的附加值，帶動欠發達地區經濟發展。食品工業現已成為中原經濟區的重要支柱產業。在這樣的前提大背景下，隨著中原經濟區建設力度的加大，我省食品工業迎來了前所未有的發展機遇。首先，原料基礎雄厚。由于我省目前走的是一條不以犧牲糧食為代價的發展之路，為食品工業的發展提供了豐富的糧食資源、雄厚的原料基礎。其次，中原經濟區的市場需求。中原經濟區發展的潛力和空間很大，作為經濟區建設將會給企業帶來巨大的市場。最后，中原經濟區建設還會使我省食品企業獲得更多相應的政策、環境支持，促使食品企業釋放更大的活力，走上一條快速發展之路。

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河南食品網：目前食品安全問題已經成為公眾最為關注的社會問題之一，對此媒體報道也非常多。您對近期頻繁出現的食品安全問題有什么看法？認為主要癥結在哪里？

李秘書長：民以食為天，食以安為先，食品安全是關系著國計民生的重大戰略問題。而近期頻繁出現的食品安全問題是多方面因素綜合作用的結果。首先，生產者、經營者的趨利動機，以及各種不規范的操作是食品安全問題直接原因。這也體現了生產者、經營者的道德意識淡薄，社會責任感的缺失，以及缺乏促使企業名牌、品牌、長遠發展的戰略目光。因此，在食品安全監管方面，我們更應強調作為產品的生產企業要加強自律，同時要加強原料來源質量的控制與監管，嚴控企業生產的整個過程，防止食品安全問題的發生。

其次，更深層次的原因大致有以下幾個方面：一是食品安全法律體系仍需進一步完善與健全。目前，我國食品安全法律監管仍存在有一定盲區，執法權責較為模糊。二是食品安全標準制定工作滯后。由于標準制定涉及的部門較多，致使標準制定工作缺乏協調，造成食品標準不統一，產生的后果則是食品標準之間出現交叉、重復、空白甚至矛盾。三是食品安全監管存在問題。多部門監管，尚未形成合力。食品監管疏于日常監管，常常形成“運動式”監管。另外，檢測手段相對落后，例如地溝油等食品安全問題尚無有效的檢測方法。還有民眾和媒體的食品安全相關知識匱乏，也造成了食品安全事件的誤讀和誤傳，引起不必要的恐慌。

因此，要從根本上解決食品安全問題，由法治入手是非常重要的途徑。要按照政府工作報告提出的要求，強化地方政府監管責任，加強執法監管，認真“打老虎”；同時，也要加強食品安全信息的公開，建立一個權威的信息公開渠道。從而有效地保障食品安全，確保老百姓吃上放心、安心、開心的食品。


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李秘書長：面對日益加劇的食品行業競爭與品牌競爭，河南省食品企業很需要一個專門對外宣傳、展示河南食品實力的網絡平臺，尤其是對于那些品牌意識薄弱的中小企業來說，河南食品網的出現為他們提供了很好的對外宣傳的窗口。

希望河南食品網能夠切實服務于河南大中小食品生產、經銷企業與消費者，服務于河南食品產業。在具體的網站內容建設方面，希望河南食品網今后能夠繼續宣傳科學理論、傳播先進文化、塑造美好心靈、弘揚社會風氣，做好輿論監督，提供最具價值的資訊信息，建立好食品企業與消費者之間良好的溝通渠道，使河南省多出、快出知名食品企業、品牌。最后，希望河南食品網能夠充分發揮食品資訊門戶網站的作用，并衷心祝愿河南食品網越辦越好！

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