正文
2011年食品安全國家標準制（修）訂項目計劃(衛辦監督函〔2011〕668號)
各有關單位： 根據《食品安全法》和《食品安全國家標準管理辦法》規定，為做好食品安全標準項目管理，我部向社會公開征求201
各有關單位：
根據《食品安全法》和《食品安全國家標準管理辦法》規定，為做好食品安全標準項目管理，我部向社會公開征求2011年食品安全標準立項計劃，并根據各方反饋意見確定了《2011年食品安全國家標準制(修)訂項目計劃》。現印發給你們，請認真組織落實。有關工作要求如下:
一、填報項目委托協議書，及時落實食品安全國家標準制(修)訂計劃
食品安全國家標準制(修)訂計劃項目起草人應當填寫2011年食品安全國家標準制(修)訂項目委托協議書。協議書打印后由起草單位負責人簽字并加蓋單位公章(一式五份)，請于2011年8月15日前報送食品安全國家標準審評委員會秘書處(掛靠中國疾病預防控制中心營養與食品安全所，以下簡稱秘書處)。逾期未交協議書的,視為自動放棄起草人和起草單位資格。秘書處對協議書進行審核后,于2011年8月30日前報送我部監督局。
二、加強日常管理，保證食品安全國家標準制(修)訂項目及相關經費按時、保質執行
(一)起草單位和起草人要高度重視標準制(修)訂項目執行，納入本單位重要工作日程，并于2012年7月1日前完成任務并將送審材料報秘書處。
(二)起草單位向秘書處提交送審材料時應當一并提交經費決算報告(由財務負責人和單位負責人簽字并加蓋公章)。
(三)起草單位到截止日期仍未提交送審材料的，秘書處應當書面通知起草單位和起草人。截止日期后1個月仍未送審的，起草單位要提交未按期完成的原因說明,附經費使用情況報告，并作出檢查，蓋單位公章后報秘書處。我部將視情況予以通報批評,并根據國家有關財經法規制度,對已撥付的項目經費采用“追回”等必要的處理措施。
(四)為了保障標準制(修)訂項目的實施，請相關省市衛生廳(局)、有關單位對轄區或下屬單位承擔的標準制(修)訂項目給予充分重視，督促有關單位按時、保質完成制(修)訂工作。我部監督局、秘書處將加強對項目執行進度的檢查。
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編號
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項目名稱
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制/修訂
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承擔單位
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1
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特殊醫學用途配方食品
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制訂
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中國疾病預防控制中心營養與食品安全所
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2
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食用淀粉
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制訂
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中國農業大學食品科學與營養工程學院
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3
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酪蛋白
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制訂
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國家乳業工程技術研究中心、甘肅農業大學、甘肅省產品質量監督檢驗中心
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4
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葡萄酒及咖啡中赭曲霉毒素A限量
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制訂
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中國食品發酵工業研究院、天津科技大學
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5
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酒中氨基甲酸乙酯限量
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制訂
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中國疾病預防控制中心營養與食品安全所
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6
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食品添加劑標簽通則
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制訂
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中國疾病預防控制中心營養與食品安全所、中國標準化研究院
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7
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膠基糖果中基礎劑物質（膠基）通則
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制訂
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中國食品工業協會、中國焙烤食品糖制品工業協會
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8
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食用香精通則
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制訂
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上海香料研究所
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9
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食品添加劑 氧化鈣
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制訂
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中海油天津化工研究院
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10
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食品添加劑 1,2-二氯乙烷
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制訂
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上海市出入境檢驗檢疫局
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11
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食品添加劑 磷酸氫二銨
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制訂
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中海油天津化工研究院
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12
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食品添加劑 乙酸鈉
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制訂
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中國石化北京化工研究院
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13
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食品添加劑 琥珀酸二鈉
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制訂
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中國食品添加劑和配料協會、中國食品發酵工業研究院
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14
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食品添加劑 竹葉抗氧化物
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制訂
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浙江大學
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15
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食品添加劑 二甲基二碳酸鹽（維果靈）
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制訂
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杭州市質量技術監督檢測院、中國石化北京化工研究院
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16
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食品添加劑 海藻酸鉀
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制訂
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黃海水產研究所、中國海藻工業協會、山東省海藻產業協會
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17
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食品添加劑 沙蒿膠
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制訂
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上海市出入境檢驗檢疫局
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18
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食品添加劑 脫乙酰甲殼素（殼聚糖）
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制訂
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中國食品發酵工業研究院
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19
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食品添加劑 單、雙甘油脂肪酸酯
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制訂
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中國食品添加劑和配料協會、中國食品發酵工業研究院
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20
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食品添加劑 甘草酸銨
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制訂
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新疆出入境檢驗檢疫局技術中心
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21
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食品添加劑 對羥基苯甲酸甲酯鈉
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制訂
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中國石化北京化工研究院、中國食品添加劑和配料協會、中國食品發酵工業研究院
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22
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食品添加劑 對羥基苯甲酸乙酯鈉
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制訂
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中國石化北京化工研究院、中國食品添加劑和配料協會、中國食品發酵工業研究院
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23
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食品添加劑 檸檬酸亞錫二鈉
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制訂
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中國食品添加劑和配料協會、中國食品發酵工業研究院
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24
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食品添加劑 酪蛋白磷酸肽
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制訂
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中國食品發酵工業研究院、中國食品添加劑和配料協會
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25
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食品添加劑 維生素A棕櫚酸酯
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制訂
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中國食品添加劑和配料協會
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26
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食品添加劑 低聚半乳糖
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制訂
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中國食品發酵工業研究院、中國食品添加劑和配料協會
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27
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食品添加劑 維生素E（dl-α-生育酚）
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制訂
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中國食品添加劑和配料協會
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28
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食品添加劑 焦糖色
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修訂
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中國食品發酵工業研究院
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29
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食品添加劑 碳酸氫銨
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修訂
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中海油天津化工研究院
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30
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食品添加劑 乳化硅油
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制訂
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四川省疾病預防控制中心
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31
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食品添加劑 甜菊糖苷
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修訂
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中國食品發酵工業研究院、江西省疾病預防控制中心
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32
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食品添加劑 香芹酚
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制定
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江蘇省衛生監督所
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33
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食品添加劑 二氫茉莉酮酸甲酯
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制定
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江蘇省衛生監督所
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34
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食品添加劑 水楊酸芐酯
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制定
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江蘇省衛生監督所
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35
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食品添加劑 明膠
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修訂
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中國日化協會明膠分會
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36
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食品添加劑 檸檬酸鉀
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修訂
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中國發酵工業協會、中國石化北京化工研究院
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37
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食品添加劑 γ-辛內酯等30項香料質量規格標準
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制訂
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上海香料研究所
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38
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食品容器、包裝材料遷移試驗通用要求
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制訂
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上海市食品藥品監督所
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39
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食品容器、包裝材料及其制品的浸泡試驗方法通則
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修訂
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上海市疾病預防控制中心
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40
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食品衛生檢驗方法 理化部分 總則
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修訂
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中國疾病預防控制中心營養與食品安全所
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41
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食品中多環芳烴的測定
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制訂
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福建省出入境檢驗檢疫局技術中心
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42
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食品中抗壞血酸的測定
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修訂
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上海市出入境檢驗檢疫局
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43
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食品中硫胺素（維生素B1）的測定
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修訂
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福建省疾病預防控制中心
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44
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糧谷類食品中伏馬菌素的測定
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制訂
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浙江省疾病預防控制中心
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45
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食品中鉛、鎘、總砷、總汞、銅、鋅、鋁、鉻、鎳的測定——電感耦合等離子體質譜法（ICP-MS）
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制訂
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廣東省疾病預防控制中心
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46
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食品中鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅、銅、錳、鋁的測定——電感耦合等離子體發射光譜法(ICP-OES)
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制訂
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深圳市疾病預防控制中心
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47
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食品中反式脂肪酸的測定
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制訂
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中國檢驗檢疫科學研究院
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48
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高溫烹調食品中雜環胺類物質的測定
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制訂
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中國檢驗檢疫科學研究院、大連市產品質量監督檢驗所
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49
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食品包裝材料聚氯乙烯、聚碳酸酯、環氧樹脂及其成型品中雙酚A遷移量的測定 液相色譜-質譜/質譜法
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制訂
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中國食品藥品檢定研究院
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50
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食品中氨基甲酸乙酯含量的測定
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制訂
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浙江省疾病預防控制中心
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51
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食品中多聚磷酸鹽含量的測定
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制訂
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北京市出入境檢驗檢疫局、黑龍江省出入境檢驗檢疫局、廈門市產品質量監督檢驗院
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52
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動植物油脂中聚二甲基硅氧烷含量的測定
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制訂
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北京市理化分析測試中心
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53
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動物源性食品中全氟辛烷磺酰基化合物(PFOS)和全氟辛酸(PFOA)的測定
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制訂
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中國檢驗檢疫科學研究院、大連市產品質量監督檢驗所
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54
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食品微生物學檢驗 單核細胞增生李斯特氏菌的定量檢驗
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制訂
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中國疾病預防控制中心營養與食品安全所、華南理工大學
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55
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食品微生物學檢驗?微生物源酶制劑中抗菌活性檢測
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制訂
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中國疾病預防控制中心營養與食品安全所
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56
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食品微生物學檢驗?腸桿菌科計數
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制訂
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遼寧省出入境檢驗檢疫局
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57
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特殊醫學用途配方食品生產衛生規范
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制訂
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中國乳制品工業協會
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58
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食品添加劑生產衛生規范
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制訂
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上海市食品生產監督所
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59
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食品容器、包裝材料生產衛生規范
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制訂
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中國疾病預防控制中心營養與食品安全所
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60
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葡萄酒生產衛生規范
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修訂
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遼寧省衛生監督所、中國食品發酵工業研究院
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61
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輻照食品生產衛生規范
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修訂
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中國農業科學研究院農產品加工研究所
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