【發(fā)布】衛(wèi)生部積極推進(jìn)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》實(shí)施

衛(wèi)生部今天召開例行新聞發(fā)布會，通報(bào)2013年全國衛(wèi)生工作會議情況。國家風(fēng)險(xiǎn)評估中心標(biāo)準(zhǔn)三部副主任韓軍花指出，《預(yù)包裝食品營

河南食品網(wǎng)訊： ? 衛(wèi)生部今天召開例行新聞發(fā)布會，通報(bào)2013年全國衛(wèi)生工作會議情況。國家風(fēng)險(xiǎn)評估中心標(biāo)準(zhǔn)三部副主任韓軍花指出，《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定了強(qiáng)制性標(biāo)識的內(nèi)容，要求強(qiáng)制標(biāo)識蛋白質(zhì)、脂肪等生命健康必須的成份。

　　對于今年1月1日正式開始實(shí)施《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》和《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》，衛(wèi)生部新聞發(fā)言人鄧海華介紹說，《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》已于今年的1月1日開始正式實(shí)施，這也是對于1994年國標(biāo)重新的修訂，主要是對1994年的使用規(guī)定和歷年衛(wèi)生部批準(zhǔn)的食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用情況進(jìn)行了匯總、梳理，根據(jù)確定的營養(yǎng)強(qiáng)化劑的原則和風(fēng)險(xiǎn)評估的結(jié)果，對原有的內(nèi)容進(jìn)行了分析，確保和現(xiàn)行的法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的協(xié)調(diào)一致。

　　中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)所營養(yǎng)所評價(jià)室主任楊月欣表示，上一版《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》是1994年發(fā)布的，根據(jù)現(xiàn)在法規(guī)的情況要進(jìn)行修訂。新標(biāo)準(zhǔn)有兩個(gè)亮點(diǎn)：一是引入風(fēng)險(xiǎn)評估的原則，因?yàn)椤妒称钒踩ā芬笾贫?biāo)準(zhǔn)的時(shí)候，應(yīng)以風(fēng)險(xiǎn)評估的原則為基礎(chǔ)，在這個(gè)基礎(chǔ)上制定標(biāo)準(zhǔn)，所以在這版標(biāo)準(zhǔn)修訂的時(shí)候，對營養(yǎng)素的使用量和使用范圍都進(jìn)行系統(tǒng)的風(fēng)險(xiǎn)評估，對以往批準(zhǔn)的，比如覺得量比較合適，使用范圍也符合要求的，我們保留。對以往批準(zhǔn)的比如個(gè)別量比較高，我們把這個(gè)量下調(diào)。

　　二是對我們的化學(xué)物的來源名單在這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)里列出來，比如企業(yè)在強(qiáng)化使用的時(shí)候非常方便，要強(qiáng)化鋅，看看附錄里有好幾種鋅的化合物，這樣使用的時(shí)候選擇一種就可以，避免了以前不停翻所有的公告和所有的標(biāo)準(zhǔn)來確認(rèn)。新標(biāo)準(zhǔn)去年2月份正式發(fā)布時(shí)，針對大家關(guān)注的問題做了答問，在衛(wèi)生部官網(wǎng)正式公布。

　　國家風(fēng)險(xiǎn)評估中心標(biāo)準(zhǔn)三部副主任韓軍花指出，《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》的實(shí)施主要意義，最關(guān)鍵的有兩點(diǎn)：第一點(diǎn)，首次把營養(yǎng)納入食品安全的總體布局里來管理，這也是我們最根本的一個(gè)亮點(diǎn)，因?yàn)槭称返臓I養(yǎng)對保證人民健康更加重要。第二，營養(yǎng)標(biāo)簽的實(shí)施也是我們民生工程最最重要的政策。

　　韓軍花稱，對于營養(yǎng)標(biāo)簽核心的內(nèi)容，最重要的有三點(diǎn)：第一，強(qiáng)制性標(biāo)識的內(nèi)容，強(qiáng)制標(biāo)識生命健康必須的成份：能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，以及鈉;第二，規(guī)范了營養(yǎng)聲稱規(guī)則，就是說高鈣、低鈉等等一些標(biāo)準(zhǔn)化的管理;第三，功能聲稱的標(biāo)準(zhǔn)化，在這一點(diǎn)上也是對于企業(yè)行為的規(guī)范，可以更好地指導(dǎo)公眾健康生活，對此都是有非常重要的意義。[pagebreak]

　　韓軍花表示，這個(gè)通則公布以來，我們積極做了很多工作：一是在衛(wèi)生部網(wǎng)站公布了通則的70多條內(nèi)容的答問(具體見：衛(wèi)生部關(guān)于《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》問答)，這些問答基本可以解決公眾關(guān)心和企業(yè)實(shí)施方面的問題。

　　二是我們啟動了國家營養(yǎng)標(biāo)簽健康行動教育計(jì)劃。在這個(gè)計(jì)劃當(dāng)中，我們強(qiáng)調(diào)了五大工作，強(qiáng)調(diào)以培訓(xùn)為主，來幫助企業(yè)提高他們的業(yè)務(wù)能力或者執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的能力。我們還做了宣傳教育的計(jì)劃，幫助消費(fèi)者正確認(rèn)識這個(gè)標(biāo)簽，來促進(jìn)標(biāo)簽的實(shí)施，這也是非常重要的，讓消費(fèi)者認(rèn)識標(biāo)簽，買東西的時(shí)候不要光看保質(zhì)期、品牌、價(jià)格，也要看營養(yǎng)，來指導(dǎo)自己的生活。

　　三是加大了技術(shù)支撐體系的建設(shè)，在大的標(biāo)準(zhǔn)通則的原則下，還需要很多技術(shù)的支撐來完善這樣標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，我們在內(nèi)部做好了這樣一個(gè)標(biāo)簽實(shí)施的指南，我們做好了標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)據(jù)庫和標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施細(xì)則，有望在今年的時(shí)候全部能夠出臺。

　　四是做好調(diào)查和監(jiān)測，了解消費(fèi)者對于營養(yǎng)的認(rèn)識有多少，企業(yè)的執(zhí)行力是怎么樣，在市場上到底有多少高鈉、高膽固醇的食品或者高脂肪的食品，同樣的類別有多少。我們還有其他的計(jì)劃，對慢性病的預(yù)防和控制，這些方面互相結(jié)合起來，可以有效促進(jìn)人民群眾的健康。

　　五是社會的大動員，我們希望每一個(gè)企業(yè)、每一個(gè)團(tuán)體、每一個(gè)個(gè)人都積極參與這個(gè)行動計(jì)劃，更好的促進(jìn)營養(yǎng)標(biāo)簽的實(shí)施。所有說的這些工作最根本的目的，就是為了人民的健康。

　　鄧海華最后表示，前幾天從媒體上看到一個(gè)消息，中國科協(xié)等團(tuán)體組織相關(guān)領(lǐng)域的專家對于2012年發(fā)生的食品安全領(lǐng)域的眾多事件進(jìn)行了深入的研究分析，排位前12的食品安全事件中有10個(gè)是由于媒體的報(bào)道等方面的原因，造成了公眾的誤解，這個(gè)比例還是相當(dāng)高的。衛(wèi)生部主管食品安全標(biāo)準(zhǔn)和風(fēng)險(xiǎn)評估工作，針對這方面的情況，我們會在本月適當(dāng)?shù)臅r(shí)候組織一次食品安全標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)險(xiǎn)評估的媒體溝通會，希望到時(shí)候大家積極參加。