如何判斷土雞和土雞蛋？目前，我國(guó)還沒有制訂相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，部分養(yǎng)殖企業(yè)將籠養(yǎng)雞蛋標(biāo)識(shí)為傳統(tǒng)意義上的散養(yǎng)土雞蛋受到質(zhì)疑。近日，湖北省蛋品發(fā)展研討會(huì)在湖北省畜牧局舉行，探討制訂湖北土雞蛋標(biāo)準(zhǔn)。

湖北省畜牧技術(shù)推廣總站蒲躍進(jìn)博士介紹，湖北是禽蛋大省，全省常年養(yǎng)殖蛋雞約1.7億只，其中籠養(yǎng)雞1.2億只，放養(yǎng)雞等約有5000萬(wàn)只。放養(yǎng)雞雞種大多數(shù)為江漢雞、麻城綠殼蛋雞、雙蓮雞等8個(gè)本省內(nèi)的地方雞品種和經(jīng)改良后的地方雞品種。

研討會(huì)達(dá)成共識(shí)，將土雞定義為：列入國(guó)家家禽遺傳資源的地方品種雞，以及利用地方雞資源培育出來(lái)的雞種；將土雞蛋定義為：地方雞及由其改良的地方雞種產(chǎn)的蛋。并根據(jù)雞的飼養(yǎng)方式不同，土雞蛋分籠養(yǎng)土雞蛋、福利養(yǎng)殖（地面散養(yǎng)）土雞蛋和生態(tài)放養(yǎng)土雞蛋三種。

湖北省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所研究員杜金平表示，有了土雞蛋標(biāo)準(zhǔn)可以規(guī)范土雞養(yǎng)殖與土雞產(chǎn)品銷售，讓消費(fèi)者明白土雞有三種養(yǎng)殖方式，土雞蛋有三種類型的產(chǎn)品，這些內(nèi)容還可以通過標(biāo)識(shí)，讓消費(fèi)者看的清清楚楚，明明白白。

“制訂湖北土雞蛋的標(biāo)準(zhǔn)，既有利于地方雞資源的保護(hù)，也有利于地方蛋品品牌的創(chuàng)建。”湖北省農(nóng)科院副院長(zhǎng)邵華斌說，通過控制土雞品種、選擇飼養(yǎng)方式以及在疫病防控、抗生素使用等方面制定一整套的技術(shù)規(guī)范，提高湖北地方土雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖水平的同時(shí)，也會(huì)提高湖北土雞蛋的品質(zhì)。土雞產(chǎn)業(yè)與農(nóng)民增收致富相關(guān)聯(lián)，如果把這個(gè)產(chǎn)業(yè)做好了，也是為精準(zhǔn)脫貧和鄉(xiāng)村振興做了大貢獻(xiàn)。

湖北省家禽業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊硯表示，將進(jìn)一步完善湖北土雞蛋標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)具體內(nèi)容，爭(zhēng)取盡早發(fā)布并實(shí)施。與此同時(shí)，協(xié)會(huì)將組建湖北省土雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)指導(dǎo)專家團(tuán)隊(duì)，盡快出臺(tái)湖北省土雞生產(chǎn)、銷售的規(guī)范性措施和意見，供從業(yè)者們參照?qǐng)?zhí)行。

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