“明明點(diǎn)的香辣田螺，端上來(lái)的卻是福壽螺。”近日，一網(wǎng)友發(fā)文投訴稱，廣安市廣安區(qū)一飯店在菜單上“打擦邊球”，標(biāo)注香辣螺，售賣的卻是福壽螺。

該網(wǎng)友稱，該餐廳作為廣安老字號(hào)餐廳，經(jīng)常有外來(lái)旅游者打卡，“關(guān)于福壽螺的潛在危害性在輿論上已形成共識(shí)，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)辨識(shí)的消費(fèi)者容易被誤導(dǎo)，希望相關(guān)部門進(jìn)行監(jiān)督。”

9月9日，廣安市廣安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局回復(fù)華西都市報(bào)、封面新聞?dòng)浾撸煞ㄒ?guī)未明令禁止售賣福壽螺，僅能對(duì)餐廳進(jìn)行提醒約談，但其店內(nèi)菜單標(biāo)注“香辣螺”、美團(tuán)團(tuán)購(gòu)標(biāo)示為“田螺”，實(shí)際田螺和福壽螺均在銷售，其行為涉嫌違反《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》，該局已對(duì)其立案調(diào)查。

網(wǎng)友投訴 飯店行為屬于“打擦邊球”

“我在菜單上點(diǎn)的香辣螺，軟件上看的是香辣田螺，結(jié)果端上來(lái)發(fā)現(xiàn)竟然是福壽螺。”該網(wǎng)友認(rèn)為，飯店的行為屬于“打擦邊球”，存在欺瞞顧客的情況，誤導(dǎo)消費(fèi)者。若是無(wú)經(jīng)驗(yàn)的人誤食福壽螺，是否會(huì)對(duì)顧客身體健康造成危害?

此外，該網(wǎng)友通過(guò)在某平臺(tái)評(píng)論區(qū)查看此餐廳評(píng)論，發(fā)現(xiàn)不少人曬圖反映該餐廳售賣的是福壽螺，而商家回應(yīng)是人工養(yǎng)殖的福壽螺。

該網(wǎng)友認(rèn)為，福壽螺作為外來(lái)入侵物種，近年來(lái)對(duì)人體危害的輿論越來(lái)越多，人們對(duì)福壽螺的抵制和防范意識(shí)也在不斷提高，但該餐廳公然售賣福壽螺，為謀取利益置食品安全于不顧，希望廣安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門做好監(jiān)管，給群眾營(yíng)造一個(gè)良好、安全的消費(fèi)環(huán)境。

官方回復(fù) 已對(duì)店家進(jìn)行立案調(diào)查

9月9日，記者采訪了廣安市廣安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)人士。

工作人員介紹，他們此前已在相關(guān)平臺(tái)上對(duì)投訴者進(jìn)行了回復(fù)，表示經(jīng)過(guò)執(zhí)法人員的現(xiàn)場(chǎng)核查，發(fā)現(xiàn)被投訴的店鋪持有有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和相關(guān)證照，網(wǎng)友所投訴的福壽螺當(dāng)田螺售賣確有其事，執(zhí)法人員在檢查時(shí)，該店后廚也正在加工福壽螺。

“福壽螺是可以銷售的，只要確保煮熟可以食用。”工作人員解釋，我國(guó)現(xiàn)行的法律法規(guī)并未明確禁止食品流通領(lǐng)域和餐飲行業(yè)銷售福壽螺。同時(shí)，該工作人員稱，在現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法時(shí)，飯店方提供了其出售的福壽螺檢驗(yàn)報(bào)告，顯示食材沒(méi)有問(wèn)題。

不過(guò)，工作人員說(shuō)，“該店在店內(nèi)菜單上標(biāo)注的是香辣螺，但在美團(tuán)團(tuán)購(gòu)卻標(biāo)示為‘田螺’，實(shí)際上同時(shí)銷售田螺和福壽螺，這種行為涉嫌侵害消費(fèi)者的知情權(quán)。”此外，執(zhí)法人員在檢查該飯店的進(jìn)貨票據(jù)時(shí)發(fā)現(xiàn)，票據(jù)上寫的也是田螺。商家向執(zhí)法人員解釋，他們的貨物來(lái)自一大型批發(fā)市場(chǎng)，在那個(gè)市場(chǎng)，無(wú)論是田螺還是福壽螺，都統(tǒng)一標(biāo)注為田螺進(jìn)行售賣。

針對(duì)此情況，廣安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步將對(duì)周邊市場(chǎng)開(kāi)展全面的排查工作。

目前，廣安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已對(duì)該飯店立案調(diào)查。同時(shí)，他們計(jì)劃邀請(qǐng)農(nóng)業(yè)局的專家一起，開(kāi)展福壽螺與田螺的科普辨認(rèn)工作。

在執(zhí)法過(guò)程中，市場(chǎng)監(jiān)管局也向該飯店提出了具體的要求：一是采購(gòu)的原材料必須履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，并保存相關(guān)票據(jù);二是銷售的福壽螺和田螺必須確保煮熟煮透;三是必須嚴(yán)格按照法律及餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的要求加強(qiáng)管理，以確保食品安全;四是銷售福壽螺時(shí)必須以真實(shí)名稱明確告知消費(fèi)者。

隨后，記者來(lái)到該飯店，表示想要一份香辣螺打包帶走。然而，飯店工作人員告知記者，目前他們已經(jīng)暫停售賣香辣螺。同時(shí)，記者在外賣平臺(tái)上搜索該店鋪時(shí)，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)無(wú)法檢索到香辣螺這道菜。

醫(yī)生科普

福壽螺可以吃但須熟透

“福壽螺本身是可以吃的，但由于其中含有的寄生蟲(chóng)和細(xì)菌很多，不易清洗，即使經(jīng)過(guò)烹飪也不能保證完全殺死寄生蟲(chóng)以及蟲(chóng)卵，吃后容易造成寄生蟲(chóng)或細(xì)菌感染，因此不建議吃。”遂寧市中心醫(yī)院感染科醫(yī)生譚敏說(shuō)，食用未煮熟的福壽螺，可能造成寄生蟲(chóng)侵入人體，造成腦部充血、出血、顱內(nèi)壓增高等病變。嚴(yán)重者可導(dǎo)致癡呆，甚至死亡。

“如果實(shí)在要吃福壽螺，在烹飪過(guò)程中要充分加熱，確保食材徹底熟透。”譚敏建議，消費(fèi)者購(gòu)買福壽螺要確保渠道可靠，沒(méi)有受到污染或病菌感染。同時(shí)在處理福壽螺時(shí)要徹底清洗干凈，否則可能導(dǎo)致食源性疾病。(華西都市報(bào)-封面新聞?dòng)浾邉┚?

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食品安全網(wǎng)

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