記者 桂小筍

隨著春節(jié)臨近，線下實體零售企業(yè)對于春節(jié)消費市場的爭奪也漸入高潮，各方在商品采購、產(chǎn)品調(diào)整等環(huán)節(jié)發(fā)力，有些企業(yè)攜手老字號推出預(yù)制菜產(chǎn)品，也有企業(yè)聚焦消費場景，還有企業(yè)提前布局“搶占”優(yōu)質(zhì)貨源。

山姆會員店告訴《證券日報》記者，針對春節(jié)期間不同的消費場景，山姆會員店引入了豐富的禮盒商品，涵蓋多元化場景，讓消費者一站式購齊年貨。同時，憑借高效運行模式等，讓消費者直觀感受到價格優(yōu)勢。例如，受全球供需變化影響，智利帝王蟹市場波動，為滿足消費者需求，山姆會員店提前半年便鎖定火地島優(yōu)質(zhì)帝王蟹貨源。“截至目前，禮盒類商品非常受歡迎，這是開發(fā)能力、供應(yīng)鏈效率、一線門店呈現(xiàn)等環(huán)節(jié)共同努力的結(jié)果。”

此前，沃爾瑪大賣場也公開表示，聚焦城市家庭消費場景，攜手18家全國知名餐飲名店，推出“南北名店招牌菜”，提出“整席家宴解決方案”的新思路。

永輝超市相關(guān)人士對《證券日報》記者介紹，依托供應(yīng)鏈優(yōu)勢與數(shù)字化建設(shè)，公司在2021年進軍預(yù)制菜賽道，推出自有品牌“輝媽到家”。經(jīng)過2年的發(fā)展，“輝媽到家”受到大量消費者青睞。近期，該品牌上新“輝宴系列”和“輝廚系列”，并推出了三十多款預(yù)制菜新品，加速預(yù)制菜品類布局。

“作為永輝超市旗下預(yù)制菜品牌，‘輝媽到家’依托于永輝在零售行業(yè)多年積累的市場經(jīng)驗和龐大客群，在產(chǎn)品開發(fā)前期大量調(diào)研了C端消費者的購買偏好。同時，依托永輝超市供應(yīng)鏈優(yōu)勢，從銷售終端深入到產(chǎn)業(yè)鏈源頭，依托智能化冷鏈倉配，從生產(chǎn)到運輸再到商超全程保鮮，實現(xiàn)產(chǎn)品的全鏈路管控。”永輝超市相關(guān)人士告訴《證券日報》記者。

有零售行業(yè)人士對《證券日報》記者表示，預(yù)制菜產(chǎn)品幾乎成了行業(yè)的“必選項目”，既有聯(lián)名合作，也有企業(yè)推出自有品牌產(chǎn)品。

　　廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬對《證券日報》記者表示，預(yù)制菜市場潛力巨大，因此在過去一年多時間里，各類企業(yè)爭相布局相關(guān)領(lǐng)域。

艾媒咨詢CEO張毅對《證券日報》記者表示，零售企業(yè)開展預(yù)制菜業(yè)務(wù)有獨特的優(yōu)勢，包括渠道優(yōu)勢和對消費者的觸達能力。年夜飯是很好的消費場景，零售企業(yè)通過預(yù)制菜的方式占領(lǐng)消費者更多生活場景，也有利于提升用戶黏性。

張毅向記者表示，看好預(yù)制菜產(chǎn)品在年夜飯市場的表現(xiàn)，隨著消費場景進一步拓展，預(yù)制菜會有更廣闊的市場空間。

“零售企業(yè)大力發(fā)展預(yù)制菜業(yè)務(wù)，爭奪年夜飯市場份額，本質(zhì)上是消費場景爭奪戰(zhàn)。品牌零售企業(yè)發(fā)展預(yù)制菜業(yè)務(wù)，優(yōu)點在于食品安全、供應(yīng)鏈有保障。”朱丹蓬對記者表示。

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