食品添加劑和非食用物質(zhì)檢測(cè)

時(shí)間：2023-03-24 01:14:28來(lái)源：food欄目：食品快速檢測(cè) 閱讀：

　　食品添加劑和非食用物質(zhì)檢測(cè)

食品工業(yè)離不開(kāi)食品添加劑，但是食品添加劑添加不當(dāng)或添加過(guò)量時(shí)有發(fā)生，甚至添加非食用物質(zhì)，嚴(yán)重影響了食品安全。百檢食品檢測(cè)可以依據(jù)國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品添加劑及非食用物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，同時(shí)也在不斷研究新出現(xiàn)的非食用物質(zhì)的檢測(cè)方法，如提供三聚氰氨檢測(cè)、蘇丹紅等檢測(cè)方法。

食品添加劑是一類(lèi)為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。目前我國(guó)有20多類(lèi)、近1000種食品添加劑，可以說(shuō)食品工業(yè)離不開(kāi)食品添加劑。但是有很多企業(yè)會(huì)過(guò)量添加或?yàn)E用食品添加劑，甚至添加非食用物質(zhì)，嚴(yán)重影響了食品安全。

衛(wèi)生部將查處食品中違法添加非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑作為重要工作，分批擬定了《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單》，并對(duì)三聚氰氨、β—內(nèi)酰胺酶、溴酸鉀等多種非食用物質(zhì)進(jìn)行大范圍的抽查和檢測(cè)。

百檢食品檢測(cè)作為食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)，依靠技術(shù)和設(shè)備，可以對(duì)食品添加劑及違法添加的非食用物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，以保障食品安全。

　　食品添加劑和非食用物質(zhì)檢測(cè)項(xiàng)目

檢測(cè)項(xiàng)目

項(xiàng)目?jī)?nèi)容

食品添加劑

甜味劑

糖精鈉、甜蜜素、甜味素、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇等

防腐劑

苯甲酸鈉、山梨酸鉀、納他霉素、丙酸鈣、雷帕霉素、富馬酸單甲酯等

抗氧化劑

沒(méi)食子酸丙酯(PG)、叔丁基羥基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基對(duì)甲酚(BHT)、特丁基對(duì)苯二酚 (TBHQ)等

漂白劑

亞硫酸鹽、二氧化硫等

有機(jī)酸

草酸、酒石酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸、甲酸（蟻酸）、乳酸、乙酸（醋酸）、丁二酸

色素

合成色素：莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃和靛藍(lán)等

天然色素：姜黃素、紅花黃色素、辣椒紅素、蟲(chóng)膠色素、紅曲米、醬色、甜菜紅、葉綠素銅鈉鹽和β—胡蘿卜素等

增稠劑

明膠、酪蛋白酸鈉、阿拉伯膠、羅望子多糖膠、田菁膠、瓊脂、海藻酸鈉、卡拉膠、果膠、黃原膠、β-環(huán)狀糊精、羧甲基纖維素鈉、淀粉磷酸酯鈉、羧甲基淀粉鈉、羥丙基淀粉、藻酸丙二醇酯（PGA）

乳化劑

脂肪酸單甘油脂、蔗糖酯、山梨糖醇脂、大豆磷脂、月桂酸單甘油酯、丙二醇脂肪酸酯等

保濕劑

三聚磷酸鹽、多聚磷酸鹽

非食用物質(zhì)

三聚氰胺、鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、己烯雌酚、解抗劑、蘇丹紅（1—4號(hào)）、甲醛次硫酸氫鈉(吊白塊)、堿性橙Ⅱ（王金黃、塊黃）、硼酸、硼砂、硫氰酸鈉、美術(shù)綠、孔雀石綠和結(jié)晶紫、堿性嫩黃、酸性橙、玫瑰紅（羅丹明）B、工業(yè)用甲醛、工業(yè)用火堿、一氧化碳、硫化鈉、工業(yè)硫磺、工業(yè)染料、罌粟殼、皮革水解物、溴酸鉀、金玉蘭酶制劑、富馬酸二甲酯、動(dòng)物水解蛋白、硫氰酸根等