衣康酸的物化性質(zhì)

時間：2023-03-24 06:52:32來源：food欄目：食品快速檢測閱讀：

衣康酸的物化性質(zhì)

[db:作者] / 2023-02-07 00:00

衣康酸

[結(jié)構(gòu)式]

[物化性質(zhì)]衣康酸，學名亞甲基丁二酸。無色無臭吸濕性晶體。相對密度1.632，熔點162～164℃。在真空下能升華。溶于水、乙醇和丙酮，微溶于氯仿、苯和乙醚。易聚合，也能與其他單體共聚。分子式為C5H6O4，相對分子質(zhì)量為130.1。

目前世界上只有美國、日本、中國、俄羅斯4個國家生產(chǎn)衣康酸，全球年總生產(chǎn)能力為10×104t左右。其中，美國pfizer公司的產(chǎn)量最大，曾經(jīng)一度壟斷國際衣康酸市場，其產(chǎn)能為2×104t/a；日本1971年開始引進美國專利進行消化吸收，自行生產(chǎn)該項產(chǎn)品，目前僅有磐田株式會社獨家生產(chǎn)，其產(chǎn)能為1×104t/a；中國青島瑯琊臺集團科海生物有限公司是國內(nèi)最大、世界第三的衣康酸生產(chǎn)企業(yè)，其產(chǎn)能為5000t/a；俄羅斯也生產(chǎn)衣康酸，但產(chǎn)量很少。我國在20世紀60年代初就已有衣康酸的生產(chǎn)。但對衣康酸全面、系統(tǒng)研究是80年代末期才展開的，直到90年代才取得突破性進展。

[制備方法]工業(yè)制法有合成和發(fā)酵法。將濃檸檬酸水溶液在減壓下(4.0～53kPa)下加熱到280～300℃，分解生成衣康酸酐和衣康酸，再從中分離提取衣康酸。工業(yè)上采用發(fā)酵法較多，用糖類(葡萄糖或砂糖)作培養(yǎng)基，加氮源和無機鹽等，用土曲酶為菌種在38℃下發(fā)酵2d，發(fā)酵后過濾、濃縮、脫色、結(jié)晶、干燥便得到衣康酸。

按照目前國內(nèi)外發(fā)酵技術(shù)水平，一般發(fā)酵液中含衣康酸30～50g/L，另外還含有少量雜酸。因此，需精制提取衣康酸。目前，從發(fā)酵液中分離衣康酸的方法主要有以下3種：a.重結(jié)晶法，對于含雜酸較少的發(fā)酵液，通過重結(jié)晶，可得到純度95%～98%的晶體，但該法能耗大，工藝路線長，提取率低；b.離子交換樹脂法，對于含雜糖多的衣康酸發(fā)酵液，采用離子交換法更合理，可降低衣康酸的損耗，天津輕工業(yè)學院賈士儒等采用弱堿性陰離子交換樹脂D301對預處理液中的衣康酸進行分離，以硫酸為洗脫劑，以3倍于理論交換容量的氨水為再生劑，衣康酸的回收率較重結(jié)晶法提高5%；c.有機溶劑萃取法，據(jù)報道，從含雜質(zhì)較多的溶液中提取衣康酸采用有機溶劑萃取的效果較好。

[技術(shù)指標]QB/T2592-2003

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