60款蜂蜜檢測，20%以上摻糖

百檢檢測 / 2019-07-17 09:58

　　60款蜂蜜檢測，20%以上摻糖

蜂蜜檢測出摻糖，很大程度上地影響了口感和可食用價值。為協助客戶找到更真實、更高質量的蜂蜜，廣州市消委會、市品質消費研究中心以及4區域消委會聯手落實蜂蜜對比檢驗。16日發布的一階段報告顯示，對比檢驗中的60款蜂蜜產品中有13款測試外源碳3植物糖，蜂蜜摻糖一定層度上已成行業內幕。"劉氏哈蜜"這款"土蜂蜜"碳4植物糖測試量達限量規范7倍之多，不滿足中國蜂蜜檢測標準中對蜂蜜的真實性規范。蜂蜜檢測摻糖如何處理？百檢網食品檢測幾個給大家分享。

　　出口蜂蜜j檢測摻糖被召回不在少數

這次蜂蜜檢測涉及60款蜂蜜產品。由消委會工作者模擬平常客戶，在廣州實體商場超市（華潤超市、家樂福超市、天虹、沃爾瑪超市、人人樂超市）和流行商城（天貓商城、京東商城、一號店）的官方旗艦店正規購入。檢驗主要為蜂蜜產品中的摻糖鑒別，測試項目涵蓋中國蜂蜜產品標準已作限量要求的碳4植物糖（甘蔗糖漿、玉米糖漿等），以及中國蜂蜜相關規范中未作規范的碳3植物糖（大米糖漿、甜菜糖漿等）。

"13款蜂蜜查出外源碳3植物糖，檢出率21.7%,蜂蜜中摻雜外源碳3植物糖一定層度上已稱得上行業內幕。"市消委會人員介紹，過去比較常見的蜂蜜摻糖方式是在蜂蜜中加入碳4植物糖。中國蜂蜜產品標準GH/T18796-2012中硬性規定蜂蜜中碳4植物糖的測試嚴禁超過7%.中國還沒有正式啟動的蜂蜜中外源碳3植物糖的檢測標準。為逃避國家行業標準的測試，部分制造商轉而向蜂蜜中摻雜碳3植物糖。

 

該市消委會稱，現如今世界各國都在積極推動碳3植物糖的測試，很多檢測機構已經研發出自己的內部措施。中國出口處至歐盟國家、美國等的蜂蜜產品中，因測試外源碳3植物糖而被退貨召回的例子不在少數。這次測試外源碳3植物糖的13款蜂蜜產品，滿足中國目前我國蜂蜜規范測試規范，但不滿足"蜂蜜中嚴禁添加任何當前明確或不明確的添加劑"的要求。如果要出口處至歐盟國家、英國等，則存在被退貨召回的可能。"現如今中國還沒有蜂蜜中外源碳3植物糖測試的統一標準，國家行業標準亟需完善。

      "這款"土蜂蜜"檢測摻糖過半

對比檢驗結果顯示，商標為"劉氏哈蜜"的這款"土蜂蜜"樣品測試添加碳4植物糖。該款蜂蜜中碳4植物糖測試量為51.7%,不滿足中國蜂蜜產品標準中對于蜂蜜的真實性規范，測試量（51.7%）達限量規范（≤7%）7倍之多，摻糖嚴重。

"盡管蜂蜜中外源碳3植物糖的添加某些層度上稱得上了行業內幕，但仍有很多優質的蜂蜜單位始終在堅持匠心精神。"市消委會表示，這次測試的60款蜂蜜中，一共46款蜂蜜通過我國和國際性通行的兩重測試，是不摻糖的真蜂蜜。

真實純正只是對蜂蜜的基本規范，好營養、高質量才是客戶更大的追求。百檢食品檢測機構了解到，市消委會第二階段的蜂蜜對比檢驗已經在落實，除了摻糖的測試，還涵蓋對客戶對比關注的我國蜂蜜規范中的安全與產品質量這方面指標，以及國家行業標準之外的營養指標測試。推薦閱讀：蜂蜜檢測

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