密云古北口首屆美食大賽開幕，餐飲大廚拿出看家絕活現場打擂

時間：2023-04-12 20:11:00來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

北京日報客戶端 | 記者王可心

4月12日，古北口鎮首屆美食大賽拉開序幕，活動現場30余名本地餐飲大廚摩拳擦掌，紛紛拿出看家絕活現場打擂。“一村一品”的本地特色菜、備受追捧的網紅創意菜、制作精良的特色小吃一一上陣，60余道菜品造型精美、匠心獨運、別具一格，盡顯炒制、煎炸、擺盤等烹飪工藝。

隨著陣陣香氣襲來，由國家鉆級酒家酒店評審員、中國烹飪名師、國家考評員等組成的專家評審團成員紛紛來到菜品前，一一點評并按照大賽評分標準進行打分評選。慕名前來的食客更是迫不及待地拿起筷子邊走邊看、逐一品嘗，讓各色美食在舌尖味蕾上跳動和碰撞。

本次大賽經歷了賽前培訓、預賽評選等各項階段，決賽當天分別就本地特色菜、網紅菜和特色小吃三個菜系評選出金、銀、銅三個獎項，并重磅揭曉了古北口“十大特色美食”和“十大精品飯莊”獎項。賽后該鎮將以本次美食大賽為契機，對獲獎作品進行宣傳推介，并制作古北口鎮美食榜單和精品旅游路線，進一步提升古北口傳統美食與文化知名度，打響古北口文旅融合品牌形象。

古北口鎮依托得天獨厚的地理優勢和豐富的文旅資源，大力發展旅游產業，2023年初，該鎮先后制定出臺《古北口鎮長城古鎮傳統文化引導辦法》《古北口鎮長城村落民居風貌引導辦法》《古北口鎮長城人家鄉村民宿引導辦法》和《古北口鎮長城腳下特色美食引導辦法》等4個特色產業引導辦法，每年投入不少于400萬元的鎮級財政資金，給予包括傳統文化引導、傳統民居翻建、鄉村民宿改造、特色美食挖掘在內的4大類18項支持，鼓勵餐飲服務精品化，樹立餐飲標桿，提升游客體驗。

舉辦首屆美食大賽即是古北口鎮落實4個引導辦法，積極融入密云區“一條科技創新和生命健康戰略發展帶、四條特色文化旅游休閑發展帶，多個特色鄉鎮和特色產業”全域發展格局的生動實踐，通過展示古北口鎮美食資源、發掘滿蒙特色餐飲文化、加強烹飪技藝交流、提升餐飲行業形象，培育民族特色民俗旅游產業，引導豐富特色美食榜和精品旅游路線，樹立古鎮“長城腳下特色美食”品牌，豐富文化旅游業態，賦能文旅產業高質量發展。

此外，古北口鎮還將發布《古北口投資指南》，推出12個文旅項目面向社會招商；上線古北口旅游導覽小程序；推出“勝利之旅”紅色路線、“國歌長城”研學路線、“壯美山河”攝影路線；建設長城花海村落、最美田埂；舉辦“古北口禮物”文創大賽、原創文藝比賽；打造古御道美食街、長城人家鄉村民宿集群等文旅活動的文旅綜合體，推動文旅產業高質量發展和鄉村振興。

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