餐飲行業(yè)雖然發(fā)展的比較迅速，但是在這其中，占大頭的還是以大眾都消費(fèi)得起的快餐行業(yè)為主。那么經(jīng)營(yíng)一家快餐店主要注意什么？我們以雞本煮意燜騷雞加盟店為例，具體闡述一下。

　　定位準(zhǔn)確是前提。餐飲業(yè)是雖然競(jìng)爭(zhēng)比較激烈，但是也伴隨著巨大的商機(jī)。創(chuàng)業(yè)者要把握好錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)的原則，尋求經(jīng)營(yíng)特色。首先要找準(zhǔn)目標(biāo)群體，并根據(jù)目標(biāo)群體的消費(fèi)習(xí)慣、品味、喜好等特點(diǎn)，有針對(duì)性地設(shè)計(jì)飲食品種、布置就餐環(huán)境，從而樹(shù)立經(jīng)營(yíng)特色。此外，市場(chǎng)定位應(yīng)該是動(dòng)態(tài)的，要根據(jù)市場(chǎng)變化及時(shí)調(diào)整，不斷推陳出新，推出新款式，新品種、新服務(wù)、新特色。雞本煮意燜騷雞加盟店主打特色燜騷雞、咖喱燜騷雞、蹄花燜騷雞、牛腩燜騷雞這四種。麻辣的、微辣的、原汁的這邊都可以實(shí)現(xiàn)，可以滿足各色人群的喜愛(ài)。店鋪選址是關(guān)鍵。店址選擇在餐飲店經(jīng)營(yíng)中有著巨大的作用。店的規(guī)模、地點(diǎn)、占用方式和成本高低，直接影響著目標(biāo)市場(chǎng)、促銷策略、商品構(gòu)成等。一般而言，餐飲店應(yīng)選在購(gòu)物中心、鬧市區(qū)、商務(wù)辦公區(qū)、大型居民區(qū)等消費(fèi)集中度高的地區(qū)，而公車站、地鐵站及地鐵沿線也是不錯(cuò)的選擇。高明營(yíng)銷是要素。從餐飲市場(chǎng)的情況看，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該更多關(guān)注特色小餐飲、休閑餐飲、風(fēng)味小吃等，其中特色小餐飲商機(jī)最大，特別是“土”菜和鄉(xiāng)土小吃，經(jīng)常一味土菜或一種鄉(xiāng)土小吃就可以做火一家店。燜騷雞，從名字上就令人產(chǎn)生濃厚興趣，其做法主要指的就是將雞先燜后燒，先將雞的美味和營(yíng)養(yǎng)鎖住，再輔以入味的辣椒、特色的花椒佐之，火辣鮮香，令人大快朵頤，滿口生香，回味無(wú)窮，而且具有保健養(yǎng)生之功效，吃完雞后還可以進(jìn)行涮燙，別有一番滋味，令人心曠神怡。周到服務(wù)是助力。顧客服務(wù)到位了，尤其是一些老顧客，他們能帶來(lái)良好的市場(chǎng)口碑，并產(chǎn)生“滾雪球效應(yīng)”，使餐飲店的生意越做越大。因此，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，如提供外賣與預(yù)訂服務(wù)、延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間等，都可以吸引一些老顧客。 　　俗話說(shuō)“民以食為天”，餐飲業(yè)向來(lái)都是熱門的創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域。“雞本煮意燜騷雞”等中式快餐品牌的成功，更使人相信在餐飲業(yè)擁有商機(jī)無(wú)限。 　　雞本煮意燜騷雞，主打以雞為主的主題餐廳，目前已在全國(guó)實(shí)現(xiàn)三年2個(gè)億的消費(fèi)額。品種多樣，消費(fèi)群體范圍廣，受眾多，是創(chuàng)業(yè)投資的最佳選擇！

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