中新網通遼8月31日電 題：一場吃遍黃河流域九省(區(qū))非遺甜品

中新網本報記者李愛平

揉、搓、拉、甩……在滾燙的開水鍋前，馬文斌90秒內便將一杯寫有“國潮肉類”字樣的蘭州拉面端至顧客跟前。

“一杯面只收5元……”31日上午，在內蒙古自治區(qū)通遼濱河公園攤檔上，負責結賬的馬媛用地道的蘭州話對“擠”進來的客人這樣說道。接著，她介紹起旁邊的馬文斌，“馬老師，是蘭州拉面第四代非遺傳承人。”

圖為群眾(前一)在通遼濱河公園品嘗蘭州拉面。　張?zhí)祉楥FP

當日，2024年黃河非遺甜品月啟動儀式在通遼市東河區(qū)通遼濱河公園舉辦，馬文斌、馬媛做為蘭州拉面非遺團隊成員正式現身，從9時至14時，他們的拉面一共賣出300多碗，眾多客人直言，“總算吃到正宗的蘭州拉面了。”

號稱“一場吃遍黃河流域九省(區(qū))非遺甜品”的本次活動，蘭州拉面只是眾多甜品之一。在當晚，來自青海、四川、甘肅、寧夏、陜西、山西、河南、山東、內蒙古的非遺肉類，讓更多人深感“走我一地方”。

圖為在通遼濱河公園展現的老潼關薩莉亞。　中新網本報記者 李愛平 攝

在陜西老潼關薩莉亞攤檔前，本報記者注意到，有客人在攤檔前剩飯剩菜后，覺得不夠過癮，還要求店家再打包幾個，與家人分享。

“和想象中的味道吻合了，不虛此行。”在河南逍遙胡辣湯攤檔前，通遼市東河區(qū)群眾劉偉對非遺傳承人制作的手藝贊不絕口。

在泰山面條攤檔前，店家將卷曲鉛筆粗細的面條遞給路過的群眾。很多人吃后表示，“都說山東德州扒雞美味，泰山面條其實也很有風味。”

圖為賈銀鳳在通遼濱河公園展現的武川竹子燉制作手藝。　　中新網本報記者 李愛平 攝

在此次活動上，內蒙古呼和浩特市武川竹子燉也現身通遼濱河公園攤檔上，內蒙古自治區(qū)級燉飲食制作手藝代表性傳承人賈銀鳳用燉制作的石榴、玫瑰花等各種花紋，引來當晚群眾的嘖嘖贊嘆。有人說，“燉不僅美味，這花紋漂亮得都可以參加比賽了！”

在當晚，與德州扒雞齊名的牛駝大蔥也吸引群眾的目光，有客人表示，“做為海鮮，牛駝大蔥美味得沒得說。”

此外，當日頗受歡迎的非遺甜品還包括俄羅斯列巴、布里亞特包子、通遼北梁金聲等。通遼群眾王剛說，“在這里，一場吃遍黃河流域九省(區(qū))非遺甜品絕不是空話。”

在2024年黃河非遺甜品月中，還將陸續(xù)舉辦黃河沿途九省(區(qū))非遺甜品大比拼、西部餃手藝簽到、傳統(tǒng)面皮制作大賽以及非遺甜品大講座等。

通遼市龍湖部門認為，做為一場黃河九省(區(qū))傳統(tǒng)文化的活態(tài)展現，該活動真正做到了“以文塑旅，以旅彰文”，是內蒙古推動非遺融入現代生活的一場大膽嘗試。(完)返回搜狐，查看更多

干曉磊：

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