贏商網獲悉，the RollING手作瑞士卷專門店（下稱RollING）華南首店將落地深圳。據悉，該品牌首入華南，計劃在深圳開出2家門店，分別位于福田卓悅中心和壹方城，門店已經豎起了圍擋。從圍擋的信息來看，這2家門店會在3月份開業。

另悉，RollING杭州首店也已經圍擋，門店選址杭州湖濱銀泰in77 B區，開業時間待定。

據了解，RollING手作瑞士卷微信公眾號隸屬于酪靈（上海）品牌管理有限公司，后者成立于2023年4月20日，上海文道品牌發展（集團）有限公司是其唯一股東，法定代表人為姜浩文。據悉，上海文道品牌發展（集團）有限公司關聯品牌就是KUMO KUMO芝士蛋糕，姜浩文正是KUMO KUMO創始人。這般看來，The RollING和KUMO KUMO也算是“師出同門”。

據the RollING手作瑞士卷微信公眾號顯示，目前品牌僅在上海、北京開出2家門店，其中上海首店打浦橋日月光店于2023年8月24日正式開業，北京首店朝陽大悅城店于2024年2月26日開業，兩家門店開業就掀起了排隊熱潮。

圖源/小紅書@the RollING

RollING招牌產品是手作瑞士卷，主要有法式濃醇芝士卷、60%至臻生巧瑞士卷、黑金抹茶芝士卷和大馬士革玫瑰荔枝卷等，單價在39元-49元之間。此外還有幾款咖啡飲品，售價在15元-25元，以及售價為23元的雪山芝士牛乳冰淇淋。

RollING開業即爆火，但爭議不斷。去年上海首店開業，RollING就因店員“磨洋工”而被罵上熱搜，今年2月，北京首店開業，也因出餐效率低而遭到消費者吐槽。今日，RollING因黃牛亂加價而再度受關注，#39元入市價被黃牛炒到120元#話題沖上微博熱搜。

從上海首店到北京首店，RollING爭議依舊，足見其在消費體驗上沒有明顯的改善。如果RollING想要在全國拓展，需要改變上述問題，保證口碑，否則門店難以長紅。

 

本文轉載自贏商網，作者：陳綺琪