蒜苔是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一，是我國蔬菜冷藏業中貯量大、貯期長的蔬菜品種之一，蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養成分。 百檢集團合作的食品檢測機構，蔬菜檢測中心可提供蒜苔成分檢測服務，可提供食品配方分析、食品添加劑檢測、食品微生物檢測、食品重金屬檢測、食品農獸藥殘留檢測等服務。 蒜苔檢測項目 營養成分檢測，主要成分檢測，成分含量檢測，黃酮成分檢測，農殘檢測等。  

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