5600一晚的酒店不算貴，一頓飯吃到新榮記+紫萱+萬國春才叫神奇

時間：2023-03-25 02:31:20來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

北京傳統“落后地區”門頭溝有一家著名的全球精品酒店及美食餐廳聯盟羅萊夏朵的成員酒店——悉曇，而且它平均5600元起的房價堪稱是基礎房北京最貴！

潭柘寺的鄰居：北京悉曇酒店

3月16日，羅萊夏朵大中華區主廚齊聚北京悉曇酒店，攜手慢食協會合作奉獻一場“Food for Change”主題的慢食晚宴。來自“新榮記”創始人張勇，杭州紫萱度假村總經理兼行政總廚俞斌，南京頤和公館“萬國春·中菜館”行政總廚路堯為到場嘉賓獻上一場精彩絕倫的六手聯彈晚宴。

新榮記張勇、紫萱余斌、萬國春路堯

羅萊夏朵（Relais & Chateaux）作為全球最負盛名的非盈利精品酒店及美食餐廳聯盟，創立于1954年法國，由580家地標性酒店和餐廳組成，從納帕谷的葡萄園、法國的普羅旺斯到印度洋的海灘，Relais & Chateaux 遍布世界各地, 旗下會員餐廳擁有380顆米其林星星。Relais & Chateaux 的宗旨是秉承著保護和推廣世界各地本土美食文化的使命和精神，以佳肴和熱情帶領賓客領略當地文化浸潤下的美好生活方式。

悉曇的廚師活動論壇

慢食是一個全球性的協會，成立于 1989 年的意大利，致力于確保為所有人提供優質、清潔和公平的食物，防止當地飲食文化和傳統的消失。羅萊夏朵與慢食協會長期合作來共同宣揚保護生物多樣性，遏制氣候變化給食物帶來的影響。今年是羅萊夏朵與國際慢食組織合作的第 7 年，羅萊夏朵世界各地的成員通過與慢食主義開展的“Food for Change”活動來激勵人們更加關注我們的食物系統。

本場晚宴也是羅萊夏朵大中華區與慢食協會合作的第一場活動，慢食中國秘書長曹滌非先生將以Food for Change為主題，與三位主廚以及特邀嘉賓地主陸一起探討環境變化與當今食材的關系。隨后三位主廚將為到場嘉賓合力奉上8道式慢食晚宴。

好幾道菜都是全新的味覺和視覺體驗，比如臺州菜干姜湯燉蝦皮年糕，臨安山核桃桂花糖片加酒香桂圓乳……大廚的團隊后繼有人，更多走向前臺的年輕廚師們創新能力值得點贊。

作為本場晚宴的舉辦地，也是羅萊夏朵中國區最新成員，北京悉曇酒店坐落于北京西郊門頭溝陽坡元老村舊址，與千年古剎潭柘寺僅有千米之遙。酒店耗時八年打造，將東方文化崇尚自然的精神美學追求，淋漓盡致地體現在各處空間細節。

在保留古村風貌的基礎上，充分滿足現代生活方式需求，38間居室錯落有致地隱匿于10座別院之中，每間都擁有截然不同的設計風格，并配備獨立私湯，或融于園景，或近覽山色。酒店另配設了新榮記旗下私房菜品牌榮府宴、茶室、禪修室、咖啡館、威士忌吧、KTV、THX級影院、游泳池、健身房、水療等公共休閑空間。蒼翠的古樹、澄澈的瀑布、玲瓏的花朵，在日月的輝映下盡顯幽靜，演繹著自然輪回之美。

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