蛙來(lái)噠羅清：越來(lái)越多餐飲品牌開(kāi)放加盟，是個(gè)很好的趨勢(shì)

時(shí)間：2023-04-04 01:30:44來(lái)源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

3月29-30日，由央廣網(wǎng)、紅餐網(wǎng)和良之隆·中國(guó)食材電商節(jié)三方強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手、共同主辦的“2023中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)峰會(huì)”在武漢國(guó)博中心·漢廳成功舉辦。此次峰會(huì)，來(lái)自不同領(lǐng)域的風(fēng)云人物以及2000+餐飲精英齊聚武漢，共同探討餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)和未來(lái)走勢(shì)。

在餐飲行業(yè)，開(kāi)一家店不難，但是要開(kāi)成連鎖、做出規(guī)模卻不容易。如今，餐企要想把品牌做成規(guī)模化連鎖需要具備哪些條件呢？

此次峰會(huì)的圓桌論壇環(huán)節(jié)中，蛙來(lái)噠聯(lián)合創(chuàng)始人羅清、巴比食品董事長(zhǎng)劉會(huì)平、肥肥蝦莊創(chuàng)始人柴標(biāo)、蔡林記董事長(zhǎng)張緒明、數(shù)位大數(shù)據(jù)銷(xiāo)售副總裁楊飛、華進(jìn)律師事務(wù)所事業(yè)合伙人馬麗華與主持人柴園（中國(guó)餐飲短視頻頭部IP柴大官人）圍繞《餐飲品牌如何實(shí)現(xiàn)規(guī)模化發(fā)展？》的主題展開(kāi)了深度交流。

蛙來(lái)噠聯(lián)合創(chuàng)始人羅清表示，蛙來(lái)噠很早就開(kāi)始了加盟的經(jīng)營(yíng)模式。之所以選擇開(kāi)放加盟，是因?yàn)榭吹搅丝鐓^(qū)域發(fā)展、全國(guó)發(fā)展的可能，而且很多大品牌也都采用了加盟連鎖的發(fā)展模式。

“加盟連鎖這一模式可以實(shí)現(xiàn)資源協(xié)作、人力協(xié)作，助力企業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)模化發(fā)展。”在羅清看來(lái)，不少直營(yíng)的餐飲品牌近年來(lái)陸陸續(xù)續(xù)開(kāi)始開(kāi)放加盟，是一個(gè)很好的趨勢(shì)。

羅清也強(qiáng)調(diào)，過(guò)去在中餐加盟連鎖市場(chǎng)，一些品牌開(kāi)放加盟就是為了割韭菜，它們的重點(diǎn)往往是銷(xiāo)售物資，很少參與門(mén)店具體的經(jīng)營(yíng)管理。但伴隨越來(lái)越多直營(yíng)品牌開(kāi)放加盟，大家對(duì)加盟商質(zhì)量的重視程度也有所提高，同時(shí)在后期門(mén)店管理體系上也開(kāi)始有了更嚴(yán)格的把控。

而蛙來(lái)噠一直堅(jiān)持走直營(yíng)和加盟完全統(tǒng)一管理的方式，不管是片區(qū)管理，還是整個(gè)公司的文化建設(shè)，蛙來(lái)噠都把加盟門(mén)店當(dāng)做直營(yíng)門(mén)店看待。

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