為進一步加強冷鏈食品冷庫管理

保障人民群眾身體健康和生命安全

近日，成都市下發

《成都市實行冷庫庫長責任制管理工作方案》

要求冷庫實行庫長責任制管理

 什么是冷庫庫長責任制？

冷庫作為冷鏈食品疫情防控工作重點，實行庫長責任制管理，建立與新形勢、新挑戰相適應的冷鏈“物防”體系，嚴防新冠病毒通過冷庫貯存環節輸入風險。

庫長責任制主要包括行政管理責任制、企業主體責任制、專業防疫責任制。

行政管理責任制

冷庫行政管理責任制實行屬地管理、分級管理、分類管理。

1. 原則上屬地副區（市)縣級領導擔任冷鏈食品批發市場、規模以上食品生產企業

冷庫庫長；

2. 屬地農業農村部門負責同志擔任轄區生豬屠宰場冷庫庫長；

3. 屬地商務部門負責同志擔任轄區政府儲備商品冷庫庫長；

4. 屬地市場監管部門負責同志擔任轄區食品生產企業冷庫庫長；

5. 屬地經信部門或園區管委會負責同志擔任轄區非食品生產企業冷庫庫長；

6. 屬地鄉鎮（街道)負責同志擔任轄區貯存面積在500㎡以上（含500㎡)的冷庫庫長；

7. 屬地村（社區)負責同志擔任轄區貯存面積在500㎡以下的冷庫庫長。

冷庫庫長負總責

組織開展冷庫巡查檢查

督促冷庫開辦方、管理者、經營者

落實防控各項要求

對違法違規行為予以查處

企業主體責任制

冷庫確定一名負責人作為疫情防控工作的第一責任人，負責落實疫情防控及食品安全主體責任，落實好環境消毒、從業人員防護、核酸檢測等各項防控措施。

專業防疫責任制

冷庫應配備與防疫工作相適應的專業防疫責任人，負責監督冷庫開辦方、管理者、經營者落實疫情防控要求，定期開展人、物、環境消毒消殺。衛健、市場監管等部門依據職責分工對防疫工作提供技術指導和支持。

 冷庫管理重點任務

1.做好人員防護

建立員工健康登記制度和異常報告制度，加強人員出入管理，實行“綠碼”上崗制，落實登記、測溫、消毒、查驗健康碼等防控措施，定期開展核酸檢測，保障從業人員健康；

2.做好貯存管理

建立冷庫管理臺賬，落實進貨查驗制度，做好出入庫記錄， 出入庫要做到票證物相符，入庫前查驗進口冷鏈食品檢驗檢疫證明、核酸檢測報告、消毒證明、追溯信息，實行驗單出庫，超過保質期或涉嫌違法違規的食品禁止出庫；

3.做好環境消殺

按照相關防控技術指南及消毒指南要求，定期對冷庫內外環境、裝卸工具、貯存設備、運輸車輛等進行清潔消毒，規范衛生環境。

根據規定

各冷庫還要在顯著位置

公示相關信息主動接受監督

設置投訴舉報電話

加強冷庫貯存環節社會監督

營造共治良好氛圍

來源 | 食品經營監督管理處

采編 | W

校對 | 浩

責編 | 天行健

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