葡萄干檢測
葡萄干檢測
葡萄干是借助于太陽熱或人工加熱使葡萄果實脫水形成的食品,含糖量高,是典型的高能量營養(yǎng)品。
葡萄干檢測成分對人體的好處有哪些?
降低心血管疾病的患病風(fēng)險;
降低齲齒的風(fēng)險;
增加飽腹感及降低能量攝入;
抑菌作用;
食用葡萄干的時候需要注意什么?
吃葡萄干之前,最好清洗一下,尤其是散裝的葡萄干。用開水沖洗2分鐘即可,然后將清洗完的葡萄干用干凈布擦干,再放入干凈的容器內(nèi)晾干,或放入烤箱烘干,即可食用。
葡萄干的吃法有很多,可根據(jù)個人喜好選擇或與其他食物搭配。例如,早餐用牛奶沖燕麥片時可以加入一些葡萄干。
粥品稍放涼后可加入一些葡萄干,無論是八寶粥還是普通白粥,加些葡萄干都可以豐富口感與增加營養(yǎng)。
在酸奶中加入葡萄干一起食用,酸甜可口,老少皆宜,更是減肥者的優(yōu)質(zhì)代餐選擇。如果擅長烹飪,還可以在蛋糕、餅干等中加入葡萄干。
葡萄干檢測感官指標(biāo)有哪幾方面?
葡萄干的品質(zhì)主要從顆粒、干潮、色澤、口味等四方面加以鑒別。
以粒大、壯實、柔糯為上品;嫩小、癟子為次品。成把攥后放開,顆粒迅速散開的為干,相互粘連的為潮,攥緊后破裂的則太潮,表面泛糖油的次之。
色澤依不同品種而定。綠葡萄干的外表要求略泛糖霜,用舌頭舐去糖霜,色澤晶綠透明,不暗黃。紅葡萄干外表也略帶糖霜,舐去糖霜,呈紫紅色,半透明。如現(xiàn)黃褐色或黑褐色,品質(zhì)稍次。
品味以甜蜜鮮醇、不酸不澀為佳。有發(fā)酵氣味的則已變質(zhì)。
良質(zhì)葡萄干——質(zhì)地柔軟,肉厚,干燥,味甜,含糖分多,可表現(xiàn)為青綠到蒼褐色的一系列顏色。
次質(zhì)葡萄干——質(zhì)地較硬,肉不厚實,色澤灰暗,甜味較淡。
劣質(zhì)葡萄干——質(zhì)地模糊,含有大量泥沙等雜質(zhì),霉?fàn)€、蟲蛀,有異味。
葡萄干檢測去哪里?
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