我與立黨意見不同

時間：2023-03-26 06:21:24來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

立黨寫了一篇《來天津品嘗美食，立黨給您的十條建議》，這十條建議有的我是非常贊成，比如第十條，不去寶軒漁府，寶軒漁府確實很難吃，就是個大狗食館。但是今天有人也和我說那的菜一般，而且清蒸帶魚還不錯，反正我是沒吃這道菜，別人請客去過一次，一次管夠我就再也不去了。

下面我把我和立黨的不同意見和大家說一下。

2. 狗不理味道最好，但老永勝、四平、姜記、二姑等性價比更高。如果選擇狗不理，不要選擇狗不理快餐連鎖店，認準山東路總店，認準普通平價豬肉/三鮮包子，不要選擇一籠一個的精品包子，不要選擇醬肉/天津素/蟹黃/韭菜雞蛋等邪教；

說狗不理味道最好，我不同意，后面作為比較的全是包子鋪，我想他想要比較這些包子鋪的包子口味。我個人來講比較喜歡姜記，其次老永勝，再后張記。四平和二姑包子我沒吃過，不過也很出名。按狗不理現在的口味來說，他的包子確實不如這些小店兒，但是狗不理的炒菜還是值得一吃的，津菜魯菜都不錯。包子不是說完全沒可吃性，狗不理傳統豬肉包也不錯。但跟姜記老永勝比起來還是差點。天津好包子鋪確實不少，我給大家也介紹幾個，都是我吃過的，立黨說的幾個，再加上張記包子（中山門店和津塘公路店，其他最好不要去，不知真假，假的太多），老永勝只能去總店，分店都不行。老幼樂，當年可是很有名，但是最近幾年我沒去吃，哪位膽大的可以替我試試，或者最近您在那吃過可以告訴我還行不行。河西區科技館那有個老城里包子鋪，那家也不錯。

3. 第一次吃天津回民菜，一定要嘗試一下這幾道菜：黃燜牛肉、老爆三、孜然里脊、牛舌尾、牛窩骨等，不要點魚香肉絲、西紅柿炒雞蛋之類的；

回民菜里最好不要出現“里脊”這詞，在民間習慣來說有很多形容肉的部位或者說菜名就是說豬肉的，比如排骨、血腸、肘子、火腿、大小腸，里脊、云吞、古老肉、鍋包肉等。有人說了，沒說是什么肉，你憑什么說這就是豬肉的，約定俗成而已。但是現在確實很多回民館會出現里脊的菜，其實是牛里脊。但是說里脊還是讓人誤會是豬肉，這些詞不混用為好。

4. 除了狗不理和鴨溪，不要去南市食品街任何一家飯館就餐；

啊啊啊，好久沒吃鴨溪酒樓了，我最愛吃那的雞絲炒玉蘭片，南市食品街可吃的還是有幾家，比如天津菜館，那的津菜還是可以一吃的。這個是正經飯館兒，其次老幼樂包子和滿天紅的早午飯也不錯。

8. 買十八街麻花送禮，盡量買小包裝，大麻花又甜又膩，沒人能吃完；

這句透露的問題不是美食問題，是一個會不會辦事兒的問題，送禮買小包裝，是打算拿塑料兜提了過去么？既然送禮就要送大盒兒的，他吃得完吃不完不管咱事兒，也許他還借花獻佛又轉手送別人了。由于我父親在十八街廠工作，我給大家一個建議，如果一般送禮，有一種三十多一盒的，買兩盒，因為天津的習慣是兩盒。如果您要送領導或是自身經濟條件較好，可以送更貴的。小包裝麻花純粹自己當零食的東西。真說想要好吃的麻花，又不想花什么錢買，也有，但這個不能送禮，只能自己吃，大塑料兜裝的碎麻花。桂發祥的麻花還是很追求賣相的，越好的麻花越要賣相好，所以碎麻花可能更多的是好麻花的碎渣。說是碎渣，其實每塊也不小。

我提意見出于好心，我相信我去找立黨，他不會往我豆腐腦里扣辣子。

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