十一小長假，秋高氣爽，各位京城大齡兒童們是不是都宅不住了？雖然遠的地方咱去不了，但天津之行還是可以安排上的！既然要聊天津“吃嘛好、嘛好吃”，TO必須得請天津人&美食家邢娜老師來跟咱們好好聊聊。這個假期，咱就去“鄰居家”串個門兒，好好過把“天津自由”的癮。

Kokorowa（天百中心店）

天津最貴&最值得光顧的日料

天津河西區榕苑路天百中心2號樓4層*須至少提前一天預約

跟大部分只做晚場的日料店一樣，Kokorowa也是在晚餐開放，只接待預約且價格不低（現在的會席價格是1500元/人，不含酒水）。從一家小店，到現今天津最貴也是最值得光顧的日本菜餐廳，除了高品質的出品外，Kokorowa還讓每位到店就餐的食客都有賓至如歸的感覺。

餐廳主廚會根據當日食材來決定菜單，保證食客可以更好地感受新鮮食材，且食材多選拍賣級的，魚生的熟成也很到位，壽司環節也是滿滿的愛意。在主廚手中，似乎每種魚都被激發出了最精妙的口感，是不可多得的完美日料體驗。

other西餐廳.私廚

創意菜No.1

天津河西區馬場道208號去未舍一層

天津的創意菜頭牌，就在馬場道的盡頭。這個區域是我很喜歡的地方，跟五大道觀光區比起來，這里更幽靜，餐廳所在的去未舍則更像是一個新時代的好生活集合。

other有種很自然的美感，雖然是西餐廳，卻沒有令人拘謹的嚴肅，是那種很適合約會、閨蜜小聚、家人歡聚的地方，而且每個人在這里都會找到自己喜歡的菜。新鮮的食材、獨特的創意、貼心準備菜單的主廚……每一點都很周到卻自然，讓人感到舒適。

四季酒店·津韻 JIN House

天津黑珍珠一鉆

天津和平區赤峰道138號四季酒店7層

如果你是一個飯呆寧愛好者的話，同樣熱衷于摘星（米其林星級餐廳）集鉆（黑珍珠鉆級餐廳）的話，那么就不要錯過四季酒店的津韻。

津韻是少有的第一次去就會感到很喜歡的那種餐廳，在這里你并不會感覺自己置身于天津。和世界上所有的高級餐廳一樣，無論是菜品的搭配還是裝修及服務都足以窺見酒店的用心。乳鴿、煲湯、小牛排、點心、招牌菜......好吃到淚流……

麗思卡爾頓·天泰軒中餐廳

津菜大師主理

天津和平區大沽北路167號麗思卡爾頓酒店1-2層

天津的麗思卡爾頓酒店，就坐落在我的中學附近，酒店的院落是昔日的“市委小花園”所在。天泰軒中餐廳是津菜大師張偉津先生主理的餐廳，是最好的商務用餐、家庭聚餐之地。

走進麗思卡爾頓的大堂，只要順著指引就可以一路來到餐廳。裝修非常舒服，菜品同樣是以“粵菜+天津菜”的中餐為主，從豆皮卷、蔬菜沙拉、羊排、龍躉魚玉蘭竹笙蟲草花羹，到家鄉風味火腩白菜芋頭煮番茄豆腐，都是可以吃到星星眼的那種。

衛鼎軒·曹公館（城廂中路店）

地道天津菜

天津鼓樓北街36號

在曹錕的四姨太家吃飯是種怎樣的感受呢？天津菜同樣源于魯菜，但因靠海吃海，大部分的菜式中都以海鮮及河鮮為主，基本上在這里，你可以找到昔日天津菜的經典及輝煌所在。

四姨太家緊鄰天津鼓樓，院落同樣可拍照可懷古，非常適合家庭聚餐及三五好友歡聚。不論是天津本地人還是游客都會奔著這一口地道的天津菜而來，想去的話，還需提前訂好位子。

寶軒漁府（體北店）

天津熬魚這里吃

天津環湖中道9號

寶軒漁府可謂是天津的“古早”魚館，天津人愛吃魚的都會喜歡這家，屬于那種家庭聚會都很喜歡的，菜量大且味道好的餐廳。

城內擁有多家分店，所有的魚都好吃，隨便挑都可以。但是建議人少就不要前往了，因為倆人的話，基本上一個菜就飽了。

巷子深菜館

“天津之光”般的存在

天津四平東道61號

如果你是個肘子愛好者，巷子深的金牌肘子是一定不能錯過的，這家“網紅”了近七八年的店在天津基本上是很神奇的存在。門店位置如其名，真巷子深，而且之前還沒有任何標識，只有兩只紅色燈籠作為招牌。

他家屬于重油型的天津菜，如果你是砂鍋李的愛好者，那么巷子深會是你更喜歡的plus版本。如果四個人光臨的話，招牌肘子、醬爆圓白菜、鍋塌里脊以及軟炸蝦仁就足夠了。

津門張記包子鋪（華昌道店）

天津包子就是介個味兒

天津華昌道華馨公寓1號樓底商8號

想吃天津包子，最簡單的方法就是搜索“津門張記包子鋪”。連鎖店眾多，而且都在水準之上，還有“津味張記包子鋪”及“名津張記包子”一眾根本辨不清真偽，但是“津門張記”的三鮮包子才是天津人印象中的狗不理當年的味道。

一般來說天津人會把包子當做早餐，一兩三只，再來上一碗小米粥溜縫兒，齊活！

萬盛德火鍋（金緯路店）

從小吃到大的銅鍋涮肉館

天津金緯路金庭里8號樓

天津的涮肉非常值得試試看，這家萬盛德火鍋是我從小吃到大的銅鍋涮肉館，冷凍羊肉片及手切鮮羊肉都讓人淚目。

天津涮肉中最值得關注的就是小料，所有的小料都可以根據你的口味來調整。即使你并不擅長調料，看人家怎么做就好，味道錯不了。羊肉片量大又實惠，可以根據需求選擇半份，而且羊肉是用不銹鋼小盆盛裝的，也是非常有趣。

幸福花園燒烤店

多年來天津烤串中的C位

天津如東路如皋里社區6號樓底商

這是一家居民區中的燒烤店，哪怕只是每天晚上五點才開始營業，但食客一直絡繹不絕。店家從來沒有宣傳，也沒有任何環境可言，但就是每天都排隊，而且來這里吃燒烤的幾乎都是天津本地人。

像醋椒豆腐、肉頭（肉筋）都是天津人最愛的燒烤必點。記得上一次我去吃的時候，還是坐在露天吃完的這頓燒烤，盡管如此，現在回想起來還是會有莫名的幸福感。

天津百餃園（賓悅店）

天津三絕之外的一絕

天津紅旗南路454號增4-5號

“十八街的麻花、狗不理的包子、耳朵眼的炸糕”被稱為天津三絕，但三絕之外還有一絕就是“貓不聞的水餃”。都說“餃子就酒，越吃越有”，天津的餃子真心不能錯過。

如果你是一個喜歡吃餃子的人，來這里準沒錯。他家的餡兒料種類豐富，而且顆顆飽滿。實在不知道從哪種吃起的話，不妨選擇天津人最愛的津味素餃、皮皮蝦餃、海三鮮。

19號私房菜

天津好吃到哭的上海菜

天津云南路19號

19號是位于天津五大道地區的一家私房菜館，如果你問我在天津為什么要吃上海菜，不妨帶著這個疑惑直接來19號找答案，相信等你吃完，一定會同我會心一笑。

其實無論全國各地任何地區，到了天津都會改良成天津人喜歡的味道。彎彎雞湯是從開店伊始就有的一道經典菜，可以說是每桌必點，每次吃都會從心頭涌起一股暖意。還有糖醋小排、秘制鱸魚這種店里的招牌菜品，完全就是吃一口就很感動的那種。

買又大餐廳（沙市道店）

可以從早吃到晚的all day餐廳

天津沙市道福林里底商

買又大是我最愛的夜宵選擇，沒有之一。尤其是他家的燒餅夾牛肉，有種讓人快樂的魔力，燒餅酥香又不油，牛肉軟爛入味又不失嚼勁，二者真真是絕配。即使當天無法吃完，用來作為第二天的早點，味道依然很棒。這里的烤串以及醋椒豆腐也都非常正點。

如果你不想早起卻又想吃到地道的本地早點，這里供應的全套天津早餐就顯得更加難能可貴。從高湯云吞到豆腐腦，每一款的味道都讓人忍不住拍手叫好。而且這里24小時營業，滿足你任何時間想要好好吃一頓的想法。

蘇記海鮮

堪稱深夜之光的宵夜

天津河南路117號

這是我近來愛上的一家館子，在凌晨兩點的天津，蘇記海鮮散發著獨特的深夜之光。菜單非常簡單，說是海鮮卻主打小海鮮系列，麻辣小龍蝦及檸檬大蝦都是屬于甜辣口味。

這里還有羊蝎子火鍋、砂鍋牛肉等鍋子，可以滿足不同的就餐需求。值得一提的是，不論你愛不愛吃主食，他家的素炒餅都是不容錯過的美味，可以說是深夜之光中的強光所在。

本文作者丨邢娜，前媒體人，在媒體圈工作十余年后，跟先生姜尋一起創立了模范書局，現為自由撰稿人。

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