聚合力添活力，第二屆蓮鄉美食品鑒會成功舉行

時間：2023-04-12 20:38:02來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

大湘菜報·湖南客戶端記者何婷

4月12日，“長風破浪綻放味蕾”第二屆蓮鄉美食品鑒會暨2023“蓮鄉美食薈最美四月天”美食促消費活動啟動儀式在湘潭縣舉行，該活動由湘潭縣商務局主辦、湘潭縣餐飲行業協會及鑫田國際大酒店承辦，旨為湘潭餐飲發展強動力、添活力、聚合力。來自湘潭縣職能部門領導、湘潭縣餐飲代表、其他市縣餐協代表、湘菜大師等300余人匯聚一堂，共品蓮鄉美食，共促餐飲復蘇。

湘潭縣副縣長文香軍出席活動并宣布2023“蓮鄉美食薈最美四月天”美食促消費活動正式啟動。據介紹，此次美食促消費活動將持續一個月，至5月10日截止，活動期間大批餐飲門店將推出優惠活動信息，印制成消費券，消費者憑券到所有參與活動店內消費，即可享受相應店內最優惠活動，如春季特色美食免費吃、單品菜一元購、充值送等等，湘云棲庭院餐廳、湘域名廚、臻茗園、景妹子活魚店、國胖子蝦蟹魚城等品牌均在其列。

天下壯縣、偉人故里、魅力蓮鄉是湘潭縣的知名標簽，湘潭縣的美食也是一張特色名片。代表闔家團圓的蓮鄉全家福拉開了第二屆蓮鄉美食品鑒會的序曲，一道道湘潭縣特色美食陸續上桌，分水黑山羊喝泉水長大，皮下脂肪少，肉質細嫩；白灼湘沙王土豬肉選取湘沙王土豬帶脂肪紋理的前腿肉，美其名曰“雪花豬肉”，刀工精湛，薄而完整，堂灼15秒，出品成花；射埠剁椒蒸水魚馳名三湘，一口下去滿滿的膠原蛋白在味蕾上綻放，配上黃荊坪竹根辣椒所制作的剁辣椒，這份鮮辣可口讓人回味；花石湘蓮油豆腐，由花石豆腐和湘蓮兩個“一鄉一特”融合而成，方正之間，油而不膩，更有清香，是湘潭縣籍知名湘菜大師石定桂的一道創新融合的經典之作……第二屆蓮鄉美食品鑒會由中國湘菜大師、縣餐協名廚委主席肖偉任出品總指導，中國湘菜大師、縣餐協名廚委秘書長曠定軍任副總指導。一席“蓮”味又撲鼻，湘潭縣湘菜文化再放光芒。

品鑒宴現場，還正式公布了湘潭縣餐飲行業協會第二屆班子成員選舉結果，胡佩林當選為會長，游紹斌當選為監事長，歐文德秘書長，并聘請湘潭縣人大常委會副主任曾耀輝、湖南日報報業集團大湘菜報總編陳勝年、中國烹飪大師楊杰為湘潭縣第二屆餐飲協會名譽顧問。

湘潭縣餐飲行業協會成立于2018年，五年來以打造蓮鄉美食這一區域服務品牌為目標，積極提高餐飲業的服務檔次和管理水平，提升餐飲綜合服務能級和核級心競爭力，培育了一批“名菜、名廚、名店、名優食材”的餐飲企業。特別是成功申報了“中國湘蓮美食之鄉”，舉辦了兩屆餐飲職業技能競賽，承辦研發制作了三屆荷花節的“全蓮宴”，挖掘整理了“齊氏”“黎氏”名人菜，對提升蓮鄉餐飲業的廚藝水平和服務技能、展現名師風采、促進餐飲界文化交流起到了良好作用。湘潭縣餐飲行業協會會長胡佩林表示，未來將結合餐飲行業、企業、基地、項目、食材、廚師、菜品等發展產業，努力推介地方餐飲文化，打造蓮鄉美食品牌，助力鄉村振興，為縣域經濟社會高質量發展貢獻力量。

據悉，湘潭縣餐飲協會為助力精準脫貧，曾先后組織50余家愛心會員單位聯合開展“同心助農、消費幫扶”等活動；為推進鄉村產業發展，組織會員100余人次與20多家企業開展農餐對接活動，交易金額500余萬元；協會還組織采購會員單位農優特色產品組合成蓮鄉美食大禮包，向有消費需求的單位推廣2萬余份，宣傳覆蓋受眾10萬余人，涉及就業人口3萬人次，對實現本地農產品消費倍增計劃有明顯效果；組織會員單位共70余人次走出去參加各類國、省、市級的行業技能競賽，拓寬人才成長渠道；組織開展“抗疫有責，你我有愛”等公益活動6批次，為一線醫護人員贈送愛心餐8000余份，折合人民幣30萬余元。

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