隨著人民生活消費(fèi)水平提高，冷鏈冷鮮行業(yè)進(jìn)入了發(fā)展快車道，也為我們的日常生活帶來了極大便利。消費(fèi)者在網(wǎng)上一鍵下單后，只需等待片刻，火鍋烤肉食材、鮮奶冷飲、新鮮蔬果、海鮮水產(chǎn)以及藥品、生物制品等特殊商品，都能第一時間送到家。

冷鏈冷鮮行業(yè)的快速發(fā)展，離不開冷鏈物流的支持。冷鏈物流一般指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售，到消費(fèi)前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項系統(tǒng)工程。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程。

查特熊聯(lián)合創(chuàng)始人薛斌表示，冷鏈物流貫穿了第一、二、三產(chǎn)業(yè)，連接生產(chǎn)端與消費(fèi)端，我國冷鏈物流行業(yè)仍然處在成長期，發(fā)展?jié)摿涂臻g巨大。近年來，隨著政策扶持力度加大，生鮮電商、蔬果宅配等新經(jīng)濟(jì)模式興起，冷鏈物流迎來了黃金機(jī)遇期。

在冷鏈物流飛速發(fā)展的同時，以火鍋烤肉預(yù)制菜為代表的冷鮮餐飲行業(yè)迎來了新的發(fā)展機(jī)遇，同時也帶來了新的挑戰(zhàn)。近兩年，新玩家不斷涌入冷鏈冷鮮食材賽道，面對這個萬億元級的市場，如何才能脫穎而出？查特熊創(chuàng)始人戴利寶坦言，冷鏈冷鮮行業(yè)比拼的是四大能力：一是供應(yīng)鏈的產(chǎn)品研發(fā)和整合能力；二是冷鏈?zhǔn)巢奈锪鱾}配的服務(wù)能力；三是門店的精細(xì)化運(yùn)營能力；四是招商的擴(kuò)張能力。

在供應(yīng)鏈方面，查特熊將產(chǎn)品分為“自有品牌商品+大流通商品+特渠商品”三大類。自有商品由查特熊的自有工廠生產(chǎn)，涵蓋火鍋底料和蘸料等；大流通商品由國內(nèi)領(lǐng)先的供應(yīng)商組成，如醬油和醋等；特渠產(chǎn)品是由公司聯(lián)合冠名的獨(dú)家渠道銷售產(chǎn)品，如牛肉丸和醬料等。公司主打產(chǎn)品包括火鍋、烤肉、預(yù)制菜和廚房用品四大類，產(chǎn)品SKU已超300多個。

查特熊聯(lián)合創(chuàng)始人薛斌表示，作為冷鏈冷鮮行業(yè)發(fā)展迅猛的黑馬，查特熊深耕火鍋烤肉以及預(yù)制菜，并抓住預(yù)制菜時代風(fēng)口，積累了很多行業(yè)經(jīng)驗，尤其專注于供應(yīng)鏈的產(chǎn)品研發(fā)和整合能力，和冷鏈?zhǔn)巢奈锪鱾}配的能力。在供給與需求雙向增長的過程中，整個冷鏈行業(yè)正在向高質(zhì)量發(fā)展階段邁進(jìn)。

冷鏈物流已經(jīng)逐漸向智能化、科技化、自動化方向轉(zhuǎn)型升級，查特熊開始加大冷鏈物流技術(shù)方面的資源投入，新技術(shù)將為冷鏈物流賦予更高價值。互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈等在物流專業(yè)領(lǐng)域逐步滲透，冷鏈物流全鏈條進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)技術(shù)賦能，逐步構(gòu)建智能化冷鏈物流體系。

在機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存的今天，查特熊厚積薄發(fā)，將繼續(xù)在冷鏈冷鮮這個賽道上一路狂飆。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：13613841283

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