搭建高效產銷對接平臺助力河南冷鏈食品產業創新發展

時間：2024-11-02 06:08:09來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

河南經濟報記者沈彤

冷鏈食品產業作為河南傳統優勢產業，經過近些年的快速發展，已初步形成了比較完備的產業體系和特色產業集群。為進一步做大做強河南冷鏈食品產業，為企業搭建高效的產銷對接平臺，提高產業發展的穩定性和健康化水平，9月5日，河南省冷鏈食品產業產銷對接活動在鄭州市舉行。

本次活動主題為“創新發展合作共贏——河南冷鏈食品產業轉型升級之路”，活動由省工業和信息化廳、省農業農村廳、省市場監督管理局指導，由河南省現代食品產業聯盟、河南省食品工業協會主辦，河南雙匯投資發展股份有限公司承辦，牧原食品股份有限公司、河南牧業經濟學院協辦。

河南冷鏈食品加工產業規模居全國前列

近年來，隨著人們生活水平的提高和消費觀念的轉變，冷鏈食品以其新鮮、安全、多樣的特點，越來越受到消費者的青睞，市場需求不斷增長，為河南冷鏈食品產業帶來了巨大的機遇。

河南印發的《河南省培育壯大冷鏈食品產業鏈行動方案（2023—2025）》明確提出，將河南省建設成為全國重要的冷鏈食品原料生產基地、冷鏈食品設備設施制造大省、冷鏈食品加工大省，形成冷鏈食品精深加工、冷鏈倉儲、冷鏈物流等一體化與全鏈條發展格局，到2025年，河南省冷鏈食品產業鏈產值達到4000億元。河南冷鏈食品產業正在迅速“熱”起來。

河南省工業和信息化廳黨組成員、副廳長楊新生在致辭中表示，作為農業大省和食品工業大省，河南擁有豐富的農產品資源和較強的加工轉化能力，具備發展冷鏈食品產業的良好基礎和優勢。目前，河南已經形成了以雙匯、牧原為龍頭的速凍肉制品產業集群，以三全、思念為龍頭的速凍米面制品產業集群，以花花牛、科迪為龍頭的冷鏈乳制品產業集群，以雨軒股份、九豫全為主的冷鏈預制菜產業基地等，建設了鄭州、商丘、新鄉、漯河等國家骨干冷鏈物流基地，構建了完備的冷鏈食品產業生態，為建設食品強省現代化河南提供了堅實支撐。本次活動搭建了一個開放共享合作的平臺，讓優質的冷鏈食品能夠更直接、更快捷地走進千家萬戶，滿足廣大消費者的需求，進一步促進冷鏈食品產業各環節合作，促進資源共享，推動產業健康發展。

據中國食品工業協會副會長、河南省現代食品產業聯盟理事長陳振杰介紹，近年來，我省冷鏈食品產業規模顯著擴大，發展質量不斷提升，市場主體不斷壯大。目前全省冷鏈食品加工產業規模超2000億元，全省冷庫總容量超過1400萬立方米，冷藏車保有量突破2.5萬輛，居全國前列，全省已有18家企業獲評星級冷鏈物流企業，數量排名全國第二。“培育壯大冷鏈食品產業鏈是一項長期業務和系統工程，需要政府、企業、社會各方共同努力，實現產業鏈、創新鏈、資金鏈、人才鏈等協同推進，融合發展?！标愓窠苷f道，同時，要積極探索我省冷鏈食品產業鏈培育新機制、新模式，解讀產業政策，交流工作經驗，回應社會關切，確保冷鏈食品產業鏈建設工作走在前列。

專家共論河南冷鏈食品產業發展新趨勢

中國物流與采購聯合會冷鏈物流專業委員會當值會長張海濱介紹，目前，國內冷鏈物流規模達5500億元，食品占比約90%，食品行業與冷鏈行業相輔相成、互利共生。冷鏈物流貫穿食品行業流通全環節，從產地到消費者，需要多種業務模式支撐食品行業流通?！爸袊滏溛锪餍袠I目前仍處于‘小散亂’階段，頭部效應并不明顯，一體化、平臺化是冷鏈未來趨勢。”張海濱說。

目前，冷鏈需求快速增長，冷鏈基礎設施建設爆發，冷鏈行業同質競爭激烈。那么未來變革趨勢是什么？張海濱認為，一是商流與物流相結合，依托商流推動物流；二是鄉村振興背景下城鄉冷鏈物流重點布局；三是行業內產業鏈布局整合腳步加快；四是整體冷鏈物流供應鏈短鏈化。

“冷鏈是解決食物浪費與損失的重要方案，尤其是供應鏈全過程冷鏈?！编嵵葺p工業大學科技處副處長、博士、副教授栗俊廣在主題分享中提到，近年來，河南冷鏈產業產學研融合，科技創新能力穩步提升。但目前，河南冷鏈食品產業也面臨挑戰，比如冷鏈食品細分行業集中度存在差異，產業鏈延伸創新能力不強，新賽道、新品類挖潛不夠，供應鏈聚集合力不足、配套設施分布不均，智能化、信息化建設不足等。

如何應對？栗俊廣認為，首先要合理布局冷鏈食品產業、繪制縣域冷鏈食品產業鏈圖譜；其次，開發多樣化產品種類，探索配套產業；最后要完善冷鏈物流基礎設施建設，加快智能化改造。

河南牧業經濟學院冷鏈管理與系統優化方向負責人、博士孫紅霞認為，促進河南冷鏈食品產業創新發展，一是冷鏈食品產業要提升科技含量；二是從業務模式、產品服務、經營理念、成本品控等方面創新驅動發展；三是冷鏈食品產業要抱團競合發展；四是冷鏈食品產業要取長補短互促，讓政府、行業協會、高校、企業、研究機構等協同共贏；五是要加強鏈式思維；六是冷鏈食品產業產學研合作要走深走實等。

企業攜拳頭產品參展，對接終端零售商

企業是產業發展的主體和關鍵因素，培育壯大冷鏈食品產業鏈離不開企業的健康穩定發展。

河南省現代食品產業聯盟秘書長、雙匯發展副總裁張斌介紹了雙匯在冷鏈肉產業中的舉措。張斌稱，雙匯在漯河總部建設了世界一流的生豬屠宰和智能加工車間，并積極和科研院所、知名高校聯合開展產學研研究。另外，雙匯推動高端產品研發和產品結構調整，加快布局中華菜肴新產業，圍繞著一碗飯、一頓飯、一桌菜開發餐飲產品。“雙匯還正在完善冷鏈區域配送中心功能，同時在深圳成立了物流科技公司，吸引高端人才，強化科技能力。下一步要在華東、華北、華南、東北、西北、西南建立區域數字化配送中心，提升現代物流競爭能力?！睆埍笳f。

記者了解到，在本次產銷對接活動現場，雙匯、三全、華英、霍嘉食品、鏈多多等企業的展臺上，擺滿了各家的拳頭產品。

一個小小的雞柳，吸引了許多嘉賓駐足咨詢。鏈多多秦崢告訴記者，雞柳買回家之后，油炸或者空氣炸鍋直接加工就可以食用，除了B端客戶，目前鏈多多也正在向C端加快布局，通過社區團購等渠道走進更多消費者的餐桌。

“除了紅腸等經典產品，本次活動我們還帶來了新品荔枝形蝦球，蝦球包裹著滿滿的芝士味，油炸即食，非常方便?！彪p匯相關負責人介紹。

作為全產業鏈食品加工企業，華英農業帶來了其預制菜產品，包括藤椒啤酒鴨、紅燜姜母鴨等?！拔覀兊漠a品在江浙滬等地區的銷量非常好，現在圍繞中秋節消費需求，還推出了一些禮盒產品，滿足消費者多樣化需求?！比A英農業相關負責人說。

活動現場，三全食品、華鼎冷鏈等企業代表圍繞各自發展優勢和特點進行推介。為了助力企業擴展銷路，當天下午，參展企業與主要終端零售商進行對接，企業同步進行產銷路演。返回搜狐，查看更多

責任編輯：

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614