廣州粵菜百家爭鳴，老廣唯獨(dú)推薦這20家，出品一流價格公道

時間：2023-03-26 05:37:00來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

食在廣州，廣州雖然匯聚了世界各地的美食，但是最受歡迎的依然是粵菜。粵菜可以說遍地開花，那么有沒有一些餐廳不但出品好，而且價格實惠，還特別適合家庭朋友聚餐、商務(wù)宴請的？那當(dāng)然是有的，不然廣州怎么對得起食在廣州的美譽(yù)。

在此，大兵為廣州食客精心整理了20家出品好，價格實惠，適合家庭、朋友聚餐，商務(wù)宴請的體面粵菜餐廳，吃粵菜有這篇就夠了，還不速度轉(zhuǎn)發(fā)收藏起來？以備不時之需呀。

1.廣州酒家

1939年創(chuàng)始的廣州酒家，隱浮于世的百年老店。“食在廣州第一家”，廣州酒家名聲在外，總共有15家分店，其中位于上下九文昌南路2號的廣州酒家是總店，名氣最大，排隊的人也最多。廣州酒家的蝦餃?zhǔn)潜攸c(diǎn)的，皮薄蝦甜。無論點(diǎn)心還是粵菜都稱得上是一流的水準(zhǔn)。

參考人均：104元

推薦菜式：金味鮮鼎蝦餃皇、廣式蜜汁叉燒、經(jīng)典文昌雞、醬皇豉香蒸鳳爪

2.炳勝品味

如果要挑一家餐廳作為廣州粵菜的代表，我想?炳?勝?再合適?不過了?，誕生于1996年的炳勝，從一家小型海鮮大排檔發(fā)展成坐擁5個品牌的大型餐飲集團(tuán)，旗下的炳勝品味、炳勝私廚、炳勝公館、禪意茶素個?個?名聲?在外?，實力雄厚。除了?高端?大氣?的?裝修環(huán)境?，最關(guān)鍵?的?是?高水準(zhǔn)的出品、無數(shù)?道?獲獎?菜式?，也讓其配得上“吃粵菜，到炳勝”的贊譽(yù)。提到?吃魚生?就會?想到?炳?勝，就像蓮蓉之于“蓮香樓”，“廣州第一雞”之于當(dāng)年的清平飯店，魚生也是炳勝的知名王牌之一，就連?這里的?菠蘿包?都要?比?別家?的?出品?大?好幾倍?。

參考人均：180元

推薦菜式：炳勝魚生、秘制黑叉燒、招牌菠蘿包、古法燒鵝

3.溫祈福酒家

溫祈福先生是原廣州酒家企業(yè)集團(tuán)董事長、中國烹飪協(xié)會副會長、世界中國烹飪聯(lián)合會監(jiān)事會副主任，中華粵食泰斗。2008年溫老先生已正式從廣州酒家榮休，創(chuàng)辦了以自己名字命名的溫祈福酒家，如今仍活躍在餐飲第一線。溫祈福酒家同時擁有中國粵菜名店、亞運(yùn)推薦粵菜名店、最受消費(fèi)者喜愛的婚宴品牌名店、廣州十佳皇牌婚宴酒家、廣東餐飲品牌榜30強(qiáng)等稱號，獲獎無數(shù)。除了?高端?大氣?的裝修?環(huán)境?，溫祈福酒家出品也極其?講究，真正做到色香味俱全。

參考人均：98元

推薦菜式：傳統(tǒng)古法鹽焗雞、火焰焦糖黑叉燒、招牌芝士焗番茄子、鹽焗海鱸魚

4.僑美食家

僑美食家1985年創(chuàng)立于荔灣白鵝潭畔的沙面島，目前擁有僑美食家、唐荔園、蘭桂坊、無國界、澳美農(nóng)場等諸多品牌，是廣東最大的飲食集團(tuán)之一。僑美集團(tuán)先后被評為“首屆廣州百佳餐飲名店”、“廣東餐飲名店”、羊城十大餐飲名店”，并入選“亞洲品牌500強(qiáng)排行榜”。得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，水靜風(fēng)清，風(fēng)景如畫。歷經(jīng)辛勤摸索與實踐，憑借殷實經(jīng)營作風(fēng)服務(wù)大眾，終于穩(wěn)固立足于食肆林立、競爭激烈的廣州餐飲界。出品精益求精，似乎每一道菜都是為接待貴賓而生的。

參考人均：140元

推薦菜式：非遺紅燒乳鴿、秘制脆皮黑叉燒、臺山黃鱔飯、撚手椒鹽十八香龍躉

5.海晏樓

海晏樓是一家適宜家庭聚會、商務(wù)宴請、朋友聚餐的餐館，由兩位國家特級廚師、前白天鵝大廚陳智勇、劉國慶創(chuàng)立，前者擅長燒鹵煮炸，后者精通燒臘鹵味，兩位均在白天鵝工作超過20年。蔡瀾、謝杏芳、莊臣、大董、恒大球員曾誠、郜林等均曾蒞臨海晏樓品嘗出品。海晏樓連續(xù)?4年?入選?米其林?推薦?餐廳?，也足以證明其出品?之?精湛?。

參考人均：150元

推薦菜式：香燒牛舌、梅子乳鴿、法國鵝肝、特色蔥油飛魚

6.陶陶居

陶陶居的歷史可追溯到清光緒年間，始建于1880年，是廣州最古老的酒樓之一。陶陶居被譽(yù)為“月餅泰斗”，曾?獲“金鼎獎”及“中國名牌月餅”稱號。1993年被中國商貿(mào)部授予“中華老字號”稱號，2005年成為廣州市登記保護(hù)文物單位，國家五鉆級酒家。陶陶居?的?點(diǎn)心?甚?受?老廣?歡喜愛?，無論?是?體現(xiàn)?傳統(tǒng)?美食?精粹松軟?可口??的?糖莎翁?，水牛奶?酥?皮?菠蘿包?，外?皮?酥脆?，內(nèi)含?香濃?的?牛奶?。還是?香醇?甜?糯?的榴蓮?天鵝?酥?都?極?受?舌尖?挑剔?的?老廣們?了的?追捧?。除了點(diǎn)心?之外?，粵菜?也是?極?受?老廣們?的推崇，百年?陶陶?居?燒鵝?，皮脆?肉嫩?，肉質(zhì)?鮮美。

參考人均：108元

推薦菜式：水牛奶菠蘿包、一口酥豆腐、百年燒鵝、冰鎮(zhèn)咕嚕肉

7.利苑

米其林一星酒家利苑，又名香港利苑、利苑、利苑飲食集團(tuán)，由有“南天王”之稱的廣東軍閥、國民黨軍政大老陳濟(jì)棠的幼子陳樹杰先生于1973年創(chuàng)辦，是香港著名企業(yè)之一，現(xiàn)有14間分店，業(yè)務(wù)橫跨香港、新加坡、中國內(nèi)地及澳門，員工多達(dá)2,200人。在廣州，利苑被稱作粵菜的“黃埔軍校”，利苑對菜品及服務(wù)要求非常嚴(yán)格，不容絲毫錯失。陳主席與大廚及經(jīng)理每天下午散市后必定試菜，一方面要保持現(xiàn)有菜式的水準(zhǔn)并按客人反應(yīng)加以改良，另一方面更要求每一位廚師鉆研新菜，四十多年來已改良了上千種菜式。兢兢業(yè)業(yè)?，一絲不茍?的?精神使得?利?苑?在?食?肆?林立?的?廣州?擁有了?穩(wěn)固?的?地位?。

參考人均：190元

推薦菜式：冰燒三層肉、楊枝甘露、龍蝦湯貴妃泡飯、鮑汁鳳爪

8.泮溪酒家

坐落于風(fēng)景優(yōu)美的荔灣湖邊泮溪酒家，開業(yè)至今已有70余年，與南園、北園合稱廣州三大園林酒家。泮溪的景色也比南園、北園更勝一籌，倚靠荔灣湖優(yōu)美的景色，加上自身高雅優(yōu)美的裝修風(fēng)格，美色盡收眼底。令客人享受了美食的同時也能飽覽賞心悅目的美景。至80年代末泮溪仍保持全國最大園林酒家的地位。泮溪酒家是國家五鉆級酒家、中華老字號。自上世紀(jì)就擁有全國最佳點(diǎn)心師羅坤、特級廚師范漢鴻、宴會設(shè)計師伍帶金等功力深厚的師傅。一代文豪郭沫若曾到此飲宴，眾多國內(nèi)外報刊也曾連篇介紹泮溪，并冠以“食海明珠”的美譽(yù)。泮溪不僅是荔灣的標(biāo)志性粵菜館，更是廣州人的驕傲。

參考人均：120元

推薦菜式：綠茵白兔餃、古法燒鵝、豉油雞、泮塘五秀、秘制叉燒酥

9.北園酒家

用兩個字來形容北園的我認(rèn)為“氣派”最合適不過，氣勢恢宏的門頭，環(huán)境高端大氣上檔次。作為中華老字號的北園創(chuàng)始于1928年，曾經(jīng)歷重建和停業(yè)裝修。經(jīng)過重新裝修后的北園，出品價格也跟著水漲船高了。北園是廣州三大園林酒家之一，同時也是國家特級酒家、廣東老字號、廣州市文物保護(hù)單位。目前與羊城酒家同屬東悅國際飲食集團(tuán)旗下。北園的最鼎盛時期是在六七十年代，六個特級廚師坐鎮(zhèn)，就連燒臘師傅都是廣東唯一一個特級燒臘師傅。

參考人均：129元

推薦菜式：北園蝦餃皇、綠茶甜薄撐、檸檬鮮蝦腐皮卷、秘醬蒸鳳爪

10.南園酒家

1963年開業(yè)的南園是國家白金五鉆級酒家之一，與泮溪酒家、北園酒家并稱廣州三大園林酒家。南園酒家絕對是廣州早茶文化的重量級代表，但2005年已被廣州幸運(yùn)樓集團(tuán)接管，與北京路幸運(yùn)樓、陶陶居第十甫路店屬“同門”酒家。南園酒家的裝修環(huán)境自然嫻靜，極具粵式裝修風(fēng)格，享受美食的同時還能一覽極具特色的裝修環(huán)境。無愧為三大園林酒家的美譽(yù)。除了環(huán)境，出品也是特別講究，推薦的名菜頗多。

參考人均：108元

推薦菜式：南園蝦餃皇、明爐燒鵝、南園市師雞、干蒸燒賣

11.銀燈食府

說到銀燈，可能是很多老廣的情懷所在，銀燈于去年年底重新裝修后再次開業(yè)，中間停業(yè)休整2年之久。重新裝修后的銀燈顯得更加的氣派，隨處可見賞心悅目的燈飾，更加貼合銀燈食府名字，寬敞舒適的就餐環(huán)境讓賓客倍感溫馨愜意。重新裝修后的銀燈價格也有所上調(diào)，出品分量算不上足，但是貴在味道出眾。

參考人均：150元

推薦菜式：黑松露鮑菇雞粒芋角、水晶大蝦餃皇、明爐燒鵝、招牌白切雞

12.廣東道至正餐廳

廣東道至正餐廳作為新晉粵菜品牌，以出眾的口味、別具一格的環(huán)境在餐飲界嶄露頭角。2014年第一家廣東道于區(qū)莊開業(yè)，2015年白云店開業(yè)，2017年第三家天河北分店開業(yè)，目前?廣州?一共?6家?店?，廣東道主打廣府菜、潮汕菜、客家菜，以及各種點(diǎn)心。廣東?道?生意?最火爆?的?是?區(qū)?莊?店?，經(jīng)常?需要?排隊?等位?，雖然?出品?跨度?大?，但是?推出的?各種?菜式?都受到?很多?食客?的?歡迎?。

參考人均：99元

推薦菜式：至正爆汁燒雞、潮式蠔仔烙、干炒牛河、蝦醬啫芥蘭

13.鵝公村

提到食鵝，自然就會想到鵝公村，鵝公村始建于2004年，是廣州最大的品鵝酒家，國家五鉆級酒家。鵝公村屬于耀華飲食集團(tuán)旗下，后者始創(chuàng)于1991年，旗下還有盆滿缽滿、鵝仔飯店、又想點(diǎn)、素會、流花茶藝城、鵝仔海鮮大酒樓、沙河粉村、佛山味稻一號等多個子品牌。作為一家以鵝命名的餐館，鵝的出品自然不差，招牌至尊燒鵝，豉油皇鵝腸，甚至一碟干炒牛河都可以做到極致的美味

參考人均：108元

推薦菜式：招牌至尊燒鵝、蒜蓉蒸美國龍蝦、豉油皇肥牛鵝廠、豉油皇家鄉(xiāng)碌鵝

14.新興家喻

如果你問老廣在廣州去哪里吃羊好？我想絕大部分會推薦新興家喻，可以說新興家喻是廣州吃羊的代名詞，雖然價格略貴，但出色的出品依然讓食客們心甘情愿地買單。新興飯店于1979年開業(yè)，2004年形象店新興家喻酒家開業(yè)，后者是國家鉆級酒家示范店，裝潢比老店更勝一籌。蔡瀾、唯靈、梁文韜都曾到店里品嘗美食。中國烹飪世界聯(lián)合會長、前商業(yè)部長張世堯也曾欣然題字“羊肴經(jīng)典、盡在新興”加以贊譽(yù)。

參考人均：123元

推薦菜式：新興秘制羊肉煲、酥皮焗羊奶、羊雜湯、孜然烤羊排

15.惠食佳

如果要在食肆林立，競爭激烈的美食天堂廣州選一家餐館代表啫啫煲，毫無疑問那必須是惠食佳。作為米其林餐廳，惠食佳的環(huán)境非常好，門面雖然不大，但是看起來很氣派，歐式風(fēng)格休息門廳有些豪華，吊燈看起來很奢侈，各種植物裝飾在四周。出品方面惠食佳各種膾炙人口的啫啫煲系列，銳氣十足。經(jīng)典傳統(tǒng)的各式粵菜出品，除了味道出眾，賣相也是足夠精致，令人賞心悅目，食欲大增。

參考人均:165元

推薦菜式：啫啫黃鱔煲、啫蠔仔烙、姜汁雪糕、黃鱔飯

16.清心雞沙田乳鴿

正所謂"無雞不成宴"，雞在廣州人?的?心目中?具有?舉足輕重?的?地位?，清心雞沙田乳鴿店是其中頗有聲譽(yù)的一家，曾獲廣州地標(biāo)美食名店稱號、2016中國十佳金雞美食名店稱號。清心?目前?在?廣州?有?6家??分店?，被譽(yù)為?街坊?飯食堂?，清心雞?日?銷量?800只?，可見?其?受?歡迎?程度?。

參考人均：89元

推薦菜式：清心白切雞、沙田紅燒乳鴿、金獎乳香咕嚕肉、清心第一包

17.文記壹心雞

沒有一只雞能活著走出廣東，廣東人對吃雞近乎達(dá)到了一種執(zhí)著的地步，在廣東吃雞的做法多種多樣，豉油雞，蔥油雞，燒雞，沙姜雞，鹽焗雞等等，但最為受大眾認(rèn)可的還是白切雞。文記其它出品不算太過驚艷，但是白切雞卻征服了很多口味刁鉆的食客，據(jù)說文記的創(chuàng)始人是以前清平飯店的廚師，傳承清平雞工藝的制作方法，選用清遠(yuǎn)麻雞，用匠心精神硏發(fā)壹心雞，其特點(diǎn)：皮爽肉，骨都有味！深受消費(fèi)者好評！

參考人均：108元

推薦菜式：壹心白切雞、秘制紅棗骨、菜心炒雞雜、蜜汁大腸

18.新泰樂

在廣州提到黃鱔飯，很多人自然而然就會想到新泰樂，就像蓮蓉之于“蓮香樓”，“廣州第一雞”之于當(dāng)年的清平飯店，魚生之于炳勝。新泰樂以黃鱔起家，開業(yè)至今已有二十余年的歷史。從老廣州騎樓街里的一間大排檔，發(fā)展到大型酒家，氣派不可同日而語。可以說?新?泰?樂?的?發(fā)跡?史?就是?一個?勵志故事?。

參考人均：98元

推薦菜式：巧手黃鱔煲、金牌黃鱔飯、招牌老娘肥叉、冰鎮(zhèn)爽鱔片

19.向群

始創(chuàng)于1989年，目前廣州5家分店，廣州標(biāo)干餐廳，老字號的粵菜品牌，米其星級餐廳，甚是受老街坊的歡迎。蔥油淋雞，皮滑肉嫩，鮮香入味。香噴噴的豉油黑棕鵝，鵝皮嫩滑，鵝肉入味。市井氣息，人間煙火。每逢節(jié)假日龍津路總店便人氣火爆，一位難求，足見老廣對向群的偏愛！

參考人均：89元

推薦菜式：蔥油淋雞、豉油皇鵝腸、招牌碌鵝、干炒牛河

20.富臨食府

關(guān)于富臨，一直爭議都很大，特別是裝修之后，口碑可以說是褒貶不一。富臨食府位于廣州首條美食步行街——惠福東路上，這條路在不足500米的范圍內(nèi)，已有超過40家風(fēng)味各異的餐飲食肆，其中富臨食府是這里的元老級菜館。作為老牌粵菜館，口味好、分量大、價格實惠是其制勝法寶。人均75元的價格在知名餐廳中十分難得，高性價比讓其多年一直屹立不倒。

參考人均：85元

推薦菜式：皇牌德國豬手、馳名白灼牛肉、沙姜手撕雞、芝士撈伊面

以上是大兵精心挑選整理的20家較有代表性的粵菜，價格適合絕大部份消費(fèi)群體，而且出品一流，當(dāng)然這僅代表個人觀點(diǎn)，以上哪些粵菜餐廳是你的最愛呢？另外，廣州還有非常多做得好的粵菜，歡迎朋友們留言補(bǔ)充！

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